‘Thai Foodie Map’ จาก Booking ใช้ Soft Power อาหารถิ่น ชี้พิกัดชวนเที่ยวเมืองรอง

Booking.com ได้ร่วมกับ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ปล่อยแคมเปญ #ExploreThaiTaste เพื่อเปิดตัว “Thai Foodie Map” คู่มือเดินทางและแผนที่อาหารถิ่นทั่วไทย สำหรับเหล่านักชิมทั่วโลกเพื่อค้นหาเสน่ห์อาหารถิ่น และรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของอาหารไทยทั่วแดนสยาม

ด้วยความมุ่งมั่นในการสนับสนุนร้านอาหารท้องถิ่น และเชิดชู เมนูอาหาร ที่น่าสนใจ ของแต่ละภูมิภาคในประเทศไทย ควบคู่กับการส่งเสริมการเที่ยวเมืองรอง อีกทั้งยังนำไปสู่การช่วยกระจายรายได้สู่ชุมชนอีกด้วย 

และเชื่อว่าหลาย ๆ คนคงเห็นด้วยมาก ๆ กับประโยคที่ว่า อาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก! เพราะวัฒนธรรมเรื่องอาหารของไทยถือได้ว่าเป็น Soft Power ที่จะช่วยกระตุ้นเศรษฐกิจของชุมชนและประเทศได้มากเลยทีเดียว บอกเลยว่าเรื่องที่จะมาเล่าในวันนี้ เหล่านักชิมและสายชอบเดินทางท่องเที่ยวตามรอยทานอาหาร ไม่ควรพลาดเลยค่า~

จับเทรนด์ Gastronomic Tourism (การท่องเที่ยวเชิงอาหาร)

อ้างอิงจาก ONCE ตลาด Gastronomy Tourism มีมูลค่ากว่าล้านล้านดอลลาร์ จากตัวเลขในปี 2019 ที่มีมูลค่า 1.11 ล้านล้านดอลลาร์ คาดว่าจะเติบโต 16.8% ต่อปี และปลายปี 2027 ตลาดเที่ยวไปกินไปจะมีมูลค่าสูงถึง 1.79 ล้านดอลลาร์

สำหรับในเมืองไทยในช่วงก่อนสถานการณ์ Covid-19 มีการประเมินว่าการท่องเที่ยวเชิงอาหาร มีรายได้ร้อยละ 20 จากการท่องเที่ยวทั้งหมด มีมูลค่า 4.56 แสนล้านบาท ซึ่งแบ่งเป็นรายได้จากนักท่องเที่ยวต่างชาติ 2.82 แสนล้านบาท และนักท่องเที่ยวชาวไทย 1.74 แสนล้านบาท

อีกทั้ง Gastronomy Tourism หรือการท่องเที่ยวเชิงอาหารนี้ ยังสอดรับกับแนวคิด Creative Tourism ที่คือการนำวัฒนธรรมหรือภูมิปัญญาวิถีชีวิตท้องถิ่น มายกระดับขึ้น สร้างสรรค์คุณค่าแบบใหม่ให้กับชุมชน เพราะในแต่ละชุมชน แต่ละท้องถิ่น ก็มีวัฒนธรรมเมนูอาหารของตนเอง ที่สามารถนำเสนอเป็นจุดขาย ดึงดูดนักท่องเที่ยวรุ่นใหม่ที่สนใจอยากมาลิ้มลองและเรียนรู้แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกันได้

Booking.com จึงร่วมกับ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย (ททท.) เปิดตัว Thai Foodie Map ตอกย้ำเทรนด์การท่องเที่ยวเชิงอาหาร (Gastronomic Tourism) นี้ ที่ถือเป็นแรงขับเคลื่อนสำคัญในการที่คนจะออกมาเดินทางท่องเที่ยว

ทั้งสำหรับผู้เดินทางชาวไทยและชาวต่างชาติ ที่กำลังมองหาประสบการณ์ท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรม สัมผัสเอกลักษณ์ของแต่ละจุดหมายปลายทาง ผ่านอาหารจานเด็ดที่นำเสนอรสชาติอันโดดเด่นของแต่ละท้องถิ่น~

เพราะอาหารคือ Soft Power ที่สำคัญ ชูจุดขายช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวไทย

ประเทศไทยมีชื่อเสียงโด่งดังระดับโลกด้านวัฒนธรรมอาหารที่ขึ้นชื่อ จากเมนูอาหารที่หลากหลายมากมาย ไม่ว่าจะเป็นรสชาติอร่อยแสนกลมกล่อมของผัดไทย หรือกลิ่นเครื่องเทศ หอมกรุ่นของแกงเขียวหวานที่ชวนให้อยากลิ้มรส  และแน่นอนว่าอาหารไทยถือเป็น Soft Power เครื่องมือสำคัญที่ช่วยส่งเสริมการท่องเที่ยวไทยโดยเฉพาะจังหวัดที่เป็นเมืองรอง ให้ผู้คนทั่วโลกได้สัมผัส 

ดังนั้นการแนะนำร้านอาหารในท้องถิ่น ที่ซ่อนตัวอยู่ในทุกมุมของประเทศ และรอให้ผู้คนมาค้นพบรสชาติ จะนำเสนอถึงความแตกต่างแต่ลงตัวของวัฒนธรรมในแต่ละพื้นที่ และไม่ใช่แค่จะเข้ามาช่วยสร้างประสบการณ์การเดินทาง แต่ยังกระตุ้นการจับจ่ายใช้สอยของนักท่องเที่ยวคุณภาพ เพื่อต่อยอดการท่องเที่ยวเชิงอาหาร นำไปสู่การสร้างมูลค่าทางเศรษฐกิจให้เติบโตอย่างต่อเนื่องอีกด้วย

ประกอบกับรายงานผลสำรวจล่าสุดของ Booking.com เผยว่า 75% ของผู้เดินทางทั่วโลก และ 86% ของผู้เดินทางชาวไทย ต่างมองหาประสบการณ์การท่องเที่ยวที่ทำให้พวกเขาสามารถเข้าถึงวัฒนธรรมท้องถิ่นได้อย่างแท้จริง

โดย ‘อาหาร’ นับเป็นหนึ่งในปัจจัยสำคัญในการตัดสินใจเลือกจุดหมายปลายทางในการท่องเที่ยว สำหรับทั้ง ผู้เดินทางชาวไทย 89% และผู้เดินทางจากทั่วโลก 77%

สู่แคมเปญ #ExploreThaiTaste : Thai Foodie Map ไปจังหวัดนี้ ต้องกินอะไร?!

แคมเปญ #ExploreThaiTaste ตั้งใจชูเสน่ห์และรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ ของแต่ละท้องถิ่น เพื่อเป็นแรงกระตุ้นให้นักท่องเที่ยวออกเดินทางและค้นพบขุมทรัพย์ความอร่อย ในจังหวัดเมืองรองน่าเที่ยวทั่วประเทศ

และภายใต้แคมเปญ Booking.com และททท. ร่วมกันเปิดตัว ‘Thai Foodie Map’ คู่มือเดินทางและแผนที่ อาหารถิ่นทั่วไทยสำหรับเหล่านักชิม ที่รวบรวมร้านอาหารแนะนำในเมืองรองทั่วประเทศไทย มาให้ผู้เดินทางได้ตามรอย แบบครบทุกรสชาติ 

โดยคู่มือเดินทางและแผนที่อาหารถิ่นทั่วไทยนี้ จะแนะนำร้านอาหารจำนวน 40 ร้านใน 8 จังหวัดทั่วไทย นำเสนอเมนูอาหารท้องถิ่นอันเป็นตัวแทนของภาคกลาง ภาคเหนือ ภาคใต้ และภาคอีสาน เพื่อเชิญชวนให้ผู้เดินทางทุกท่าน ไปสัมผัสรสชาติความอร่อยแบบไทยแท้ที่นำเสนอความแตกต่างด้านวัฒนธรรมของแต่ละภูมิภาค พร้อมส่งเสริมให้ชาวไทย และต่างชาติออกเดินทางไปสู่เมืองรองมากขึ้น

ร่วมกับการใช้ Influencer Marketing และ Hashtag บนโซเชียล เข้าถึงนักเดินทางมากยิ่งขึ้น

ทุกคนคงเคยเห็นกรณีของลิซ่ากับกระแสลูกชิ้นยืนกินแล้วว่าศิลปินดาราหรือ Influencer นั้นมีอิทธิพลต่อคนหมู่มากขนาดไหน อย่างในเรื่องอาหารของกิน เมื่อคนดังกิน แฟนคลับหรือคนที่ชอบตามเทรนด์ก็อยากจะไปตามล่าตามรอยกินตามบ้าง ดังนั้นเพื่อต่อยอดแคมเปญ #ExploreThaiTaste ให้เข้าถึงผู้เดินทางมากยิ่งขึ้น Booking.com และ การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย จับมือกับอินฟลูเอนเซอร์สายอาหารและท่องเที่ยว ในการไปเยือนเมืองรอง ตามรอยร้านอาหารทั่วไทย

เพื่อแบ่งปันเรื่องราวที่น่าสนใจ ของการท่องเที่ยวเชิงอาหารในแต่ละภาค พร้อมแนะนำบรรดาที่พักที่ได้รับป้ายสัญลักษณ์ที่พักสำหรับเดินทางอย่างยั่งยืนบน Booking.com 

เป็นการนำเสนอที่พัก ที่มีแนวทางการดำเนินธุรกิจที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมและช่วยสนับสนุนชุมชนท้องถิ่น โดยมีจุดมุ่งหมายสำคัญคือการเดินทางตามรอยเสน่ห์อาหารถิ่น ในขณะเดียวกันก็ยังอยู่ภายใต้ความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมและชุมชนท้องถิ่นโดยรอบ

และแคมเปญ #ExploreThaiTaste ยังมีจุดมุ่งหมายเพื่อกระตุ้นให้ผู้เดินทางชาวไทยได้มีส่วนร่วม ในการประกาศความเป็นไทยที่น่าภาคภูมิใจ ผ่านการแบ่งปันร้านอาหารท้องถิ่นที่พวกเขาชื่นชอบและอยากให้ทุกคน ได้ค้นพบความอร่อยเช่นเดียวกัน ผ่านแฮชแท็ก #ExploreThaiTaste #Bookingcom #TAT #AmazingThailand บนสื่อสังคมออนไลน์ เพื่อช่วยสร้างการรับรู้ในวงกว้างอีกด้วย

Thai Foodie Map ตามล่าหาพิกัดขุมทรัพย์ร้านอร่อย กระตุ้นการท่องเที่ยว

เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับบทความนี้ สายเที่ยวสายกินห้ามพลาดแล้วนะคะ ต้องไปตามรอยร้านอร่อยเมืองรอง 8 จังหวัดกัน~ ถือได้ว่าเป็นแคมเปญที่น่าสนใจมาก ๆ กับการจับเทรนด์การท่องเที่ยวเชิงอาหาร และนำความปังของอาหารไทยที่เป็น Soft Power ที่สำคัญของประเทศ นำมาสร้างสรรค์เป็นแคมเปญช่วยกระตุ้นการท่องเที่ยวในเมืองรอง เปิดพิกัดให้คนได้ตามรอยและตามล่าขุมทรัพย์ร้านอร่อยทั่วไทยกัน

ช่วยชูเสน่ห์และรสชาติอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของแต่ละท้องถิ่น ให้คนได้มารู้จักและเรียนรู้แลกเปลี่ยนวัฒนธรรมกัน อีกทั้งแน่นอนว่ายังเป็นการขับเคลื่อนเศรษฐกิจการท่องเที่ยวของประเทศให้เติบโตได้อย่างต่อเนื่องอีกด้วย
สำหรับใครที่อยากรู้เมนูและพิกัดร้าน รวมถึงข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับแคมเปญ #ExploreThaiTaste คู่มือเดินทางและแผนที่อาหารถิ่นทั่วไทย สามารถติดตามได้ ที่นี่

และทุกคนสามารถติดตามบทความด้านการตลาดเพิ่มเติมได้จากเพจการตลาดวันละตอน ที่ เว็บไซต์ Facebook Instagram TwitterYoutube และ Blockdit ได้เลยค่า

สนใจอ่าน Project Data Research Insight โดยการตลาดวันละตอน คลิกที่นี่ > Over All ไทยแลนด์ เขาใหญ่ เกาะเสม็ด หัวหิน เชียงราย กาญจนบุรี เชียงใหม่ นครนายก Over All ไทยแลนด์(2) น่าน แม่ฮ่องสอน จันทบุรี พัทยา ภูเก็ตขอนแก่น ระยอง