5 ไอเดียไลฟ์สด ที่ธุรกิจร้านอาหารต้องลอง ถ้าอยากปังบนโซเชียล
5 ไอเดียไลฟ์สด ที่ธุรกิจร้านอาหารต้องลอง ถ้าอยากปังบนโซเชียล
Live stream หรือการถ่ายทอดสดผ่านช่องทางออนไลน์เป็นกลยุทธ์การตลาดที่กำลังได้รับความนิยมในปัจจุบัน ไม่ว่าจะเป็นการถ่ายทอดสดของกิจกรรมต่าง ๆ สตรีมเกมเอย ASMR หรือการแชร์ประสบการณ์การใช้สินค้าทั่วไปบนโซเชียลมีเดีย
ร้านค้าเองก็คงทำรายได้จาก Live สดได้ไม่น้อยหากต่อสู้กับอัลกอรึทึมหรือนโยบายต่าง ๆ ของแพลตฟอร์ม บางร้านก็ย้ายจากไลฟ์บนเฟซบุ๊คมาโฟกัส TikTok กันมากขึ้นใช่ไหมคะ เพราะตอนนี้คุณไม่ต้องมีสต็อกของเองแล้ว TikTok Shop ได้พัฒนาฟีเจอร์เพื่อสนับสนุนฝ่ายร้านค้า ตัวแทน Affiliate Link และแน่นอนลูกค้า ให้ซื้อง่ายขายคล่องสุด ๆ
และเหตุผลที่นุ่นเลือกจะมาแชร์ไอเดียทำไลฟ์สดสำหรับ ‘ร้านอาหาร’ โดยเฉพาะในบทความนี้ ก็เพราะไม่ค่อยมีร้านใช้กลยุทธ์นี้กันค่ะ กับร้านที่มีลูกค้าแน่นอยู่แล้วอาจจะไม่จำเป็นต้องก็ได้ แต่ร้านไหนที่ยังมีเวลาใช้ไม้ช็อตยุงอยู่ ลองเปิดใจให้กลยุทธ์นี้ดูค่ะ จะมีคนดูหรือเปล่าก็อย่าเพิ่งไปกังวลล่วงหน้า ลองหาแพลตฟอร์มที่เหมาะ ไหน ๆ ก็ว่างไถ TikTok อยู่แล้วลองตั้งกล้องไลฟ์ตามไอเดียวันนี้ แล้วเซฟเก็บไว้ตัดเป็นคลิปสั้นอีกครั้งนะคะ
ทำไม Live Stream ถึงเป็นกลยุทธ์การตลาดสำหรับร้านอาหารได้?
เชื่อว่าคำถามของหลาย ๆ คนที่กำลังอ่านบทความนี้คงหนีไม่พ้น ‘ทำไม Live stream ถึงเป็นกลยุทธ์การตลาดสำหรับร้านอาหารได้ล่ะ? ดูไม่ค่อยเหมาะเลย ไม่เห็นมีคนทำเท่าไหร่นะ? อย่างที่นุ่นเกริ่นไปช่วงต้นบทความว่ายังไงการไลฟ์สดก็เป็นกลยุทธ์การตลาดหนึ่งที่อาจเหมาะกับร้านของคุณก็ได้
โดยเฉพาะอย่างยิ่งในยุคที่เทคโนโลยีและโซเชียลมีเดียมีบทบาทสำคัญในการตลาดสินค้าและบริการ ดังนั้นการใช้ Live Stream เป็นวิธีการที่จะช่วยเพิ่มโอกาสในการเข้าถึงลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มความน่าสนใจ เพื่อดึงดูดความสนใจของลูกค้าเค้าอาจจะยังไม่ขับรถมาทานวันนี้ แต่อาจจะเก็บร้านคุณเข้าลิสต์เผื่อฝากท้องในวันหน้าก็ได้ หรืออาจจะแอบไปกด Favorite ในแอปเอาไว้เผื่อวันไหนนึกอยากทานก็มีร้านคุณอยู่ในตัวเลือกแล้ว เป็นต้นค่ะ
นอกจากนี้ยังมี 5 ข้อที่วัดผลได้มาฝากด้วยค่ะ:
- Increased Reach and Exposure
- Real-Time Engagement
- Cost-Effective Marketing
- มอนิเตอร์และอัปเกรด Customer Loyalty
- Promote Restaurant Culture and Personality
ซึ่งนุ่นไม่ได้หมายถึงร้านอาหารที่มีหน้าร้านเท่านั้น คนท่ีขายอาหารบน App Delivery ก็นำไปปรับใช้ได้เช่นกันค่ะ
ไอเดีย #1 สอนทำอาหารสตรีมสด
พื้นฐานของร้านอาหารก็คือการโชว์สกิลพ่อครัว เพื่อเรียกน้ำย่อยให้ลูกค้าหิวตามได้ค่ะ อย่างสตรีมการสอนทำอาหารในร้านอาหารเพื่อสร้างความน่าสนใจและความตื่นเต้นให้กับลูกค้า สอนทำอาหารและแชร์สูตรอาหารกับลูกค้าได้อีกด้วย ลองทำตามที่บ้านได้ลย แต่ถ้าไม่มีเวลา หรืออยากทานแบบสะดวก ๆ ก็มาที่ร้านเราสิ~
ไอเดีย #2 เบื้องหลัง Menu & Food Preparations
เป็นแนวคอนเทนต์เบื้องหลังค่ะ ซึ่งต้องมีความรอบครอบและเช็กให้ดี เพราะไลฟ์สดเป็นคอนเทนต์ที่เราไม่สามารถตัดต่อได้ ถ้ามีลูกค้าอัดหน้าจออยู่ในขณะเจอแจ็คพ็อตความผิดพลาด เช่น มีหนูมดแมลง แม่ครัวไม่รักษาความสะอาดล่ะก็ต้องตามแก้กันเพื่อเรียกความมั่นใจลูกค้าคืนมายกใหญ่เลยค่ะ
แต่ข้อดีถ้าร้านสามารถเซ็ตอัพ เลือกมุมและคอนเทนต์สำหรับการไลฟ์แนวเบื้องหลัง ตัวอย่างคลิปสั้นที่นุ่นแปะไว้ด้านบนก็ได้ค่ะ เพราะอย่างหนึ่งที่สำคัญที่สุดของการสตรีมสดสำหรับร้านอาหารคือความสามารถในการแสดงอาหารแบบเรียลไทม์ ด้วยการสตรีมแบบสด ร้านอาหารสามารถพาลูกค้าไปทัวร์ครัวเสมือนจริง ให้ยั่ว ๆ น่ากินขึ้นอีกเมื่อเห็นขั้นตอนการทำอาหาร และเน้นส่วนผสมปัง ๆ ที่ใช้ในอาหาร นอกจากจะช่วยให้ลูกค้าได้เห็นเบื้องหลังวิธีการเตรียมอาหารที่ดูเรียลสุด ๆ แล้วยังสร้างความไว้วางใจและความน่าเชื่อถือในแบรนด์ของร้านอาหารอีกด้วยน้า
ไอเดีย #3 ทำออเดอร์จริง ที่ลูกค้าสั่ง
อุปทานหมู่เกิดขึ้นได้ทุกวงการ โดยเฉพาะเรื่องของกินของคนไทยค่ะ เมนูไหนลูกค้าสั่งบ่อย ๆ หรือวันนี้ร้านขายเมนูไหนไปบ้าง ทำให้คนเริ่มอินกับร้านของเรา นาน ๆ ไปอาจเกิดเทรนด์รอดูเมนูที่ตัวเองสั่งในไลฟ์สดเลยก็ได้ค่ะ คล้าย ๆ กับร้านค้าไลฟ์สดใน TikTok ที่จะทำออเดอร์ลูกค้าในไลฟ์ให้ดูด้วย เรียกออเดอร์ได้เป็นห่างว่าวเลยล่ะค่ะ ต้องลองจริง ๆ
ไอเดีย #4 บรรยากาศในร้าน นักร้อง วงดนตรีสด
นอกจากเรื่องอาหารในร้านแล้ว เรายังเล่นกับบรรยากาศพิเศษ ๆ จุดเด่นในร้านได้เช่นกันค่ะ เช่น ถ้าร้านคุณมีนักร้อง ดนตรีสดก็ลองดีลให้ไลฟ์สดบางช่วง หรือตลอดทั้งชั่วโมงบนสตรีมเพื่อให้ลูกค้าได้ชมบรรยากาศจริง ๆ เน้นเอกลักษณ์ของร้านเรา ช่วยสร้างความตื่นเต้นและความคาดหวังสำหรับประสบการณ์การรับประทานอาหารได้ค่ะ
ไอเดีย #5 Event ต่าง ๆ CSR หรือแข่งกินจุ นับคะแนนหน้าไลฟ์
คอนเทนต์ที่กำลังมาบน TikTok คือการแข่งขันกินจุ ก็สามารถนำมาดึงดูดคนเข้าไลฟ์สดได้เช่นกันค่ะ เช่นศึกระหว่างนักกินจุชื่อดัง หรือผู้มีชื่อเสียง หรือจะเป็นแข่งทำอาหารระหว่างเชฟ ร้านคู่แข่ง ร้านในเครือพาร์ทเนอร์ ใช้การสตรีมสดเพื่อให้ลูกค้าได้มีส่วนร่วมส่วนร่วมได้ค่ะ
ที่น่าสนใจและไม่ค่อยเห็นร้านอาหารในไทยทำคือ CSR กับองค์กรต่าง ๆ ตัวอย่างเช่น คอลแลปกับองค์กรการกุศลในท้องถิ่น และจัดกิจกรรมสตรีมมิงแบบสดเพื่อระดมทุนเพื่อการกุศล เลือกใกล้ ๆ ร้านหรือรอบ ๆ ร้านจะดีมากเลยค่ะ จะช่วยให้ร้านอาหารมีภาพลักษณ์ที่ดีในพื้นที่ชุมชนใกล้เคียง และโครงการอื่นที่เกี่ยวข้องกับ Food waste ก็ได้ค่ะ
ทั้งหมดนี้นักการตลาดจะเห็นว่า ไอเดียไลฟ์สด ในการตลาดสำหรับร้านอาหารมีมากกว่าที่คิด ให้ลองกลับมาวิเคราะห์ร้านของเราก่อนว่าควรไปทางไหนดี
สำหรับคอนเทนต์ที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน ก็หนีไม่พ้นการเริ่มที่ไลฟ์สดการทำอาหาร โดยร้านอาหารจะเลือกเมนูอาหาร ที่เป็นที่นิยมและเป็นเอกลักษณ์ของร้าน แล้วจะมีเชฟหรือผู้เชี่ยวชาญทำการทำอาหาร และอธิบายขั้นตอนการทำอาหารในขณะที่ถ่ายทอดสด ซึ่งจะช่วยเพิ่มความน่าสนใจและเป็นกลางในการสร้างความสนใจของลูกค้าในอาหารและบริการของร้านอาหาร สูตรหรือบางขั้นตอนที่เป็นความลับเราก็ Skip แล้วให้ลูกค้าเกิดความอยากลองมาทานที่ร้านเอง เป็นต้นค่ะ
นอกจากนี้ยังมีการใช้ live stream เพื่อสร้างความสนใจในกิจกรรมต่าง ๆ ที่เกี่ยวข้องกับร้านอาหาร เช่น การจัดงานเลี้ยง การแข่งขันทำอาหาร หรือที่นุ่นไม่ได้พูดถึงอย่างไลฟ์สดศิลปินทำอาหาร การส่งเสริมการขาย แจกโค้ดส่วนลดเฉพาะลูกค้าในไลฟ์สด ซึ่งจะช่วยเพิ่มความน่าสนใจและเป็นกลางในการสร้างความสนใจของลูกค้าในกิจกรรมและบริการของร้านอาหารได้ค่ะ
หวังว่าทุกคนจะได้ไอเดียกลับไปจากบทความนี้ ลองปรับใช้ให้เหมาะกับธุรกิจของตัวเองแล้วกลับพบกันในบทความหน้านะคะ~
