สรุป Insight Data เทรนด์อาหาร 2024 จากงานสายลับจับเทรนด์

สวัสดีนักการตลาดและนักอ่านทุกคนนะคะ หลังจากที่ผู้เขียนได้มีโอกาสไปงานสายลับจับเทรนด์ เรียนรู้ลูกค้าและคู่แข่ง ผ่าน Social Monitoring ในวันที่ 27 กุมภาพันธ์ 2567 ในบทความนี้จะพาทุกคนมาดู สรุป Session เปิด Insight Data เทรนด์อาหาร 2024 โดยพี่หนุ่ย การตลาดวันละตอนของเรานั่นเองค่า ถ้าพร้อมแล้วไม่รอช้า ตามมาดูกันเลยค่ะ

ทุกวันนี้การที่เราจะทำการตลาด จะทำแบบผ่านการมโนนึกคิดเอาเองก็คงจะไม่ได้ แต่ควรดู Data วิเคราะห์ข้อมูล วิเคราะห์คู่แข่ง และฟังเสียงลูกค้าก่อนถึงจะรู้ว่าเราควรจะเดินไปในทิศทางไหน

พี่หนุ่ยได้ยกตัวอย่างถึง Data Research Insight สำรวจจักรวาลไก่ทอด คนไทยชอบไก่อะไรกัน ในเรื่องของน้ำจิ้มที่คนพูดถึงบนโซเชียลมากที่สุด นั่นก็คือน้ำจิ้มแจ่ว และกลับชวนทุกคนคิดกันว่าบางทีตอนที่เรายังไม่เห็น Data ก็อาจจะนึกไปไม่ถึง 

ดังนั้นทุกวันนี้ธุรกิจของทุกคนหันมาใช้ Data กันหรือยัง ก่อนที่เราจะลงมือทำอะไร ทุกวันนี้มี Tools มากมาย ลองเปิดเครื่องมือ เข้าไปดูกันก่อนสักนิด จะได้รู้ว่าธุรกิจเราควรทำอะไร หรือมีอะไรที่ไม่ควรทำ

Mandala AI ได้ร่วมมือกับเพจ Torpenguin เปิดตัว Galaxy

จากการแถลงการณ์ที่ Mandala AI ได้ร่วมมือกับเพจ Torpenguin เปิดตัว Galaxy โซลูชันใหม่ในการทำ Social Monitoring

พี่หนุ่ยได้แชร์มุมมองว่าจากเดิมที่การใช้ Social Listening เราต้องตั้งข้อมูลเองตั้งแต่ต้น กว่าจะคลีนข้อมูล กว่าจะทำจนเสร็จ บางทีใช้เวลาเป็นเดือน ดังนั้นการมี Mandala AI Galaxy คือการรวบรวมเกี่ยวกับร้านอาหารหรืออุตสาหกรรมนั้น ๆ ทั้งหมดมาไว้ที่นี่ให้แล้ว และสามารถดูแยกไทป์ของประเภทอาหารได้ด้วย

สามารถเรียกดูได้หมด เช่น ภายใน 7 วันที่ผ่านมา มีใครหรือแบรนด์ไหนทำคอนเทนต์ได้ปังมาก ๆ บ้าง หรือ 30 วันล่าสุด มีเทรนด์หรือแนวทางการทำคอนเทนต์อะไรที่กำลังมา และสามารถดูได้นานสุดถึง 90 วันเลยทีเดียว ให้ทุกคนสามารถนำไปประเมินแนวทิศทางการตัดสินใจกับธุรกิจของตัวเองกันต่อได้เลย

แต่คำถามสุดแสนจะคลาสสิคที่ทุกคนมักจะถามกันอยู่เสมอนั่นก็คือ แล้วเราจะทำคอนเทนต์แบบไหนดี? พี่หนุ่ยได้ฝากไว้สำหรับใครที่กำลังทำธุรกิจอาหารกันอยู่ 

ให้ลองเข้ามาดู Data และแนวทางการทำคอนเทนต์กันได้ใน Galaxy ค่ะ แต่ประเด็นสำคัญคืออย่าดูแล้วเอาไปใช้ตามนั้นเป๊ะ ๆ แต่ให้คิดว่าเราจะทำให้มันดีขึ้นกว่านี้ในแบบของเรายังไงได้บ้างมากกว่า

คีย์หลักสำคัญ คือการ ‘คลิกแล้วคิด’

คีย์หลักสำคัญที่พี่หนุ่ยเน้นย้ำตลอดทั้ง Session คือเวลาดู Data ให้เริ่มต้นจากการ ‘คลิก’ คลิกเพื่อเข้าไปดูข้อมูล จากนั้นค่อย ‘คิด’ และตัดสินใจต่อจากสิ่งที่เห็นเท่านั้นเอง

ส่วนคำถามที่ว่าแล้วควรโพสต์กี่ครั้งดี คำถามนี้ตอบไม่ได้ค่ะ แต่ลองดูแนวทางจากคนอื่นได้ ว่าเขาโพสต์กันถี่แค่ไหน นำมาเป็นบาร์เปรียบเทียบหรือไกด์ไอเดียได้ แต่ก็ต้องลองเอามาคิดต่อก่อนว่าแล้วสำหรับธุรกิจเราทำเท่าไหร่ถึงจะทำออกมาดีและเหมาะสม

ตัวอย่างถ้าเราเห็น Keyword แล้วว่าส่วนใหญ่ในธุรกิจของเรา คนจะโพสต์ประมาณไหน เช่น ถ้าเกี่ยวกับกาแฟ อาจจะเป็นคำว่า เข้มข้น ดังนั้นมันก็จุดประกายให้เราได้ว่า แล้วธุรกิจของเราจะแข่งกับเค้า หรือสวนทางฉีกไปกินแบบไลท์ ๆ 

หรืออย่างธุรกิจกลุ่ม Seafood Buffet ถ้าเกิดเราเห็นว่าโพสต์ที่มีรูปปู มี Engagement ที่ดี เราก็ต้องเอาไปคิดต่อว่าแล้วเราสามารถลองเอาปูมาถ่ายทำคอนเทนต์ดูบ้างได้หรือไม่ เป็นต้น

ดังนั้นสุดท้ายแล้วคีย์สำคัญก็คงจะหนีไม่พ้นการ ‘คลิกแล้วคิด’ เพราะแม้ทุกคนจะเห็น Data เดียวกัน แต่เกิดไอเดียความคิดไม่เหมือนกัน ลองเปิดเล่น เปิดคลิก ดูกันบ่อย ๆ แล้วจะเห็นว่าอะไรที่เราควรหรือไม่ควรทำ อย่างน้อยการใช้เครื่องมือดี ๆ ก็ช่วยให้เราทำการตลาดได้ง่ายขึ้นมากเลยค่ะ 

ตัวอย่างการลงโพสต์ในแต่ละประเภทของอาหาร

จากข้อมูลจะเห็นได้ว่าเครื่องดื่มจำพวกกาแฟจะโพสต์กันประมาณช่วง 8 โมงเช้า ช่วงที่ทุกคนน่าจะกำลังเตรียม Boost Energy ก่อนไปทำงานกันนั่นเอง แต่เครื่องดื่มประเภทชา น้ำหวาน มักจะโพสต์ประมาณ 10 โมง

ด้านขนมหวาน จะตามมาประมาณ 14.00 – 15.00 ค่ะ อารมณ์แบบกินข้าวกลางวันเสร็จ คนเริ่มหนังท้องตึงหนังตาหย่อน พากันไถฟีดโซเชียล ก็ต้องหาอะไรกิน!

ส่วนบุฟเฟ่ต์แนวปิ้งย่าง จะเห็นแพทเทิร์นกันได้ว่าคนเริ่มปูคอนเทนต์กันมาตั้งแต่เช้า เช่นลงตั้งแต่ 8 โมง อนุมานได้ว่าอาจลงตั้งแต่เช้าเพื่อให้คนไปคุยกับเพื่อนที่ออฟฟิศก่อน แล้วตอนเที่ยงค่อยไปกินด้วยกัน เป็นต้น แต่บุฟเฟ่ต์ที่เป็นแนวทะเล ๆ ซีฟู้ด มักจะมาลงตอนเย็น ๆ เสียมากกว่า

สำหรับโปรโมชันบุฟเฟ่ต์ เรียกได้ว่ามาพร้อมกันโดยไม่ได้นัดหมาย โดยส่วนใหญ่จะเป็นเวลาประมาน 11 โมง ดังนั้นเราก็มาคิดต่อว่าแล้วธุรกิจเราควรลงตอนไหนดี เช่น เขาลง 11 เราลงสัก 10 ก็ได้เช่นกัน

สรุปคือเราเห็น Data แล้วต้องนำไปตัดสินใจต่อ แต่คำถามสำคัญที่อยากจะฝากให้ทุกคนกลับไปคิดกันก็คือ แล้ววันนี้เราใช้ Data ในการช่วยคิดเท่าคนอื่นแล้วหรือยัง รู้จักวาง Timing ในการโพสต์ ให้คนจดจำเวลามาร้านเราได้หรือยัง

เปิด Insight Data เทรนด์อาหาร 2024 จากงานสายลับจับเทรนด์

เป็นยังไงกันบ้างคะสำหรับบทความนี้ ที่ได้พาทุกคนมาเปิด Insight Data เทรนด์อาหาร 2024 จากงานสายลับจับเทรนด์ แน่นอนค่ะว่าทุกวันนี้ Data เยอะ ข้อมูลแยะ มากมายเต็มไปหมด ดังนั้นเราเลือกเฉพาะสิ่งที่เราสนใจก็พอค่ะ ไม่จำเป็นต้องเอามาหมดทุกอย่าง

และอย่าลืมว่าแม้จะเห็น Data เดียวกันก็จริง แต่แต่ละคนก็ตีความมันออกมาไม่เหมือนกัน แต่อย่างน้อย ๆ ให้จำไว้เสมอว่าเรามี ‘การคิดที่ผ่านการคลิก’ มามากน้อยแค่ไหน

ในขณะที่เวลาเราเห็นคนอื่นทำแบบนั้น โพสต์แบบนี้แล้ว Engagement ดี ก็อย่าเพิ่งทำตามในทันที แต่ให้คิดต่อก่อนว่าแล้วถ้าเราทำแบบเขามันจะออกมาดีไหม เพราะถ้าคิดแล้วไม่คุ้ม จะได้ไปลงแรงกับการทำแบบอื่นดีกว่า 

เพียงแต่การมีเครื่องมือที่ดี ที่นำมาใช้ ‘คลิกแล้วคิด’ อย่างน้อย ๆ เราจะเห็นอะไรมากขึ้น และมี Benchmark ในการเปรียบเทียบ ว่าใครทำอะไรแล้วดี แล้วเราจะทำให้ดีกว่านี้ได้ยังไงมากกว่าที่สำคัญ

หวังว่าทุกคนจะได้ความรู้ดี ๆ และประโยชน์กลับไปไม่มากก็น้อยนะคะ แล้วเจอกันใหม่ในบทความหน้าค่า และสามารถติดตามบทความด้านการตลาดเพิ่มเติมได้จากเพจการตลาดวันละตอน ที่ เว็บไซต์ Facebook Instagram Twitter และ Youtube ได้เลย