Yakiniku Like เป็นอีกร้านที่เพื่อน ๆ นักการตลาดน่าจะเห็นคอนเทนต์จากหลายสื่อกันมากเยอะแล้วใช่ไหมคะ วันนี้ทีมการตลาดวันละตอนมามีตติ้งกันที่ร้านนี้แบบตั้งใจ แต่ไม่ได้สปอนเหมือนเดิม อาสาทานอย่างอร่อยแล้วเก็บรายละเอียด Highlight Service มาแชร์ให้นักการตลาดอีกร้านหนึ่ง ลองมาอ่านในมุมมองของนุ่นดูนะคะ~ Yakiniku Like ที่ส่งตรงจากญี่ปุ่นมีความน่าสนใจที่ต้อง
ในการทำธุรกิจอาหารนั้นสิ่งที่สำคัญไม่แพ้รสชาติและบริการก็คือ “เมนูใหม่” เพราะนอกจากจะสร้างความแปลกใหม่ที่ช่วยเรียกความสนใจจากลูกค้าแล้ว ยังสามารถช่วยกระตุ้นยอดขายได้เป็นอย่างดี ซึ่งการนำเสนอเมนูใหม่ๆ นั้นอาจจะทำให้ต้นทุนของทางร้านเพิ่มขึ้นได้ วันนี้การตลาดวันละตอนก็เลยอยากพานักการตลาดมาถอดกลยุทธ์จากแบรนด์ดังอย่าง Chester’s ว่าเขามีวิธีสร้างสรรค์เมนูใหม่อย่างไรถึงสามารถเรียกความสนใจ พร้อมกระตุ้นความอยากรู้อยากลองของผู้บริโภคได้แบบคุ้มทุนมากที่สุด ปล่อยเมนูใหม่ กระตุ้นความสนใจของลูกค้า หลังจากที่ทาง Chester’s (เชสเตอร์)
ตัวเต็ง Attention Customer Service : ร้านอาหารเกาหลี เกาใจ Saemaeul (แซมาอึล) อย่าเพิ่งตกใจนะคะ ทุกคนไม่ได้เข้าผิดเว็บหรือมือลั่นผิดเพจ แต่การตลาดวันละตอนตัดสินใจเพิ่ม Content Series #การตลาดวันละร้าน
Brand Sponsorship หรือ การมอบเงินสนับสนุนจำนวนหนึ่งจากแบรนด์ให้กับกิจกรรมหรือองค์กรต่าง ๆ เพื่อให้กิจกรรมหรือสิ่งใด ๆ ที่กำลังดำเนินอยู่นั้นสามารถดำเนินต่อไปได้ โดยส่วนใหญ่แล้วในโลกของการตลาด การให้ Sponsor มักจะตามมาด้วยการหวังผลในเรื่องของประโยชน์ทางธุรกิจบางอย่างให้กับธุรกิจหรือแบรนด์แฝงอยู่ เรียกได้ว่า เป็นอีกช่องทางหนึ่งสำหรับการทำการตลาด ก็ว่าได้ครับ
กรุงเทพฯ ขึ้นชื่อว่าเป็นเมืองหลวงแห่งอาหารนานาชนิด ด้วยร้านอาหารชื่อดังในกรุงเทพฯ ที่หลากหลายตั้งแต่อาหารราคาหลักสิบบาทต่อจาน ไปจนถึงอาหารมิชลินสตาร์ระดับไฮเอนด์ และในบรรดาร้านอาหารเหล่านี้ ร้านอาหารญี่ปุ่นติดโผร้านยอดฮิตในกรุงเทพฯ ด้วยจำนวนที่มากกว่า 2,000 แห่ง เป็นรองเพียงแค่ร้านอาหารไทยเท่านั้น ร้านอาหารญี่ปุ่นส่วนใหญ่คัดสรรวัตถุดิบหลักจากแหล่งน้ำที่เย็นและใสสะอาดของนอร์เวย์ โดยมีวัตถุดิบที่คนไทยคุ้นเคย ได้แก่ แซลมอน
GA4 หรือ Google Analytics หนึ่งในเครื่องมือที่นักการตลาดส่วนใหญ่รู้จัก แต่อาจไม่ค่อยใช้กันเต็มประสิทธิภาพสักเท่าไหร่ วันนี้ลองมาดู Case Study ของ McDonald’s ที่ใช้ Data-Driven ด้วยการใช้ Machine
แคมเปญในวันนี้เป็นแคมเปญที่เจาะจงกลุ่มเป้าหมายไปที่กลุ่มผู้หญิงชัดเจนอย่างที่ทุกคนเห็นบนชื่อของบทความนี้ จากแบรนด์ไก่ทอดในดวงใจของใครหลายคน (เบสแหละคนนึง) อย่าง KFC ครับ ในครั้งนี้เป็นแคมเปญที่เกิดขึ้นในประเทศซาอุดิอาระเบีย ณ ช่วงเวลาที่แบรนด์ต้องการที่จะออกสินค้า Limited Edition อย่าง Ghost Pepper twister
มีใครเคยเห็นรถที่ไม่ค่อยได้ล้าง จนฝุ่นจับเกาะอยู่เต็มไปหมด แล้วอดไม่ได้ที่จะต้องเอานิ้วไปวาดเขียนอะไรสักอย่างลงไปมั้ยครับ นึกย้อนกลับไปในสมัยเด็ก เบสเป็นเด็กมือบอนคนหนึ่งที่ชอบไปวาดรูปพร้อมเขียนคำคม ๆ อย่าง ‘พ่อทุกสถาบัน’ ไว้บนรถของคุณพ่อ ทำให้คนในแถวบ้านแซวพ่อกันสนุกเลย ใครๆจะไปรู้ล่ะครับว่า วันหนึ่งการเขียนบนรถที่เกาะฝุ่นนี้จะถูกเอามาใช้ทำการตลาดได้ด้วย การทำ Carjacking Marketing
เรียกได้ว่าทุกวันนี้การตลาดนั้นมีอยู่หลายรูปแบบ มีหลายทฤษฏีมากๆเลยครับ ซึ่งแต่ละทฤษฏีก็เกิดขึ้นมาเพื่อตอบโจทย์ทางธุรกิจและการตลาดแตกต่างกันออกไป ซึ่งบ่อยครั้งโจทย์การตลาดก็มักจะมีขึ้นเพื่อประโยชน์ด้านธุรกิจ ทำให้การคิดการทำการตลาดจำเป็นจะต้องคำนึงถึงผลลัพธ์ทางธุรกิจด้วยอย่างปฏิเสธไม่ได้ ซึ่งในวันนี้ผมจะมาเล่าเรื่องการตลาดนอกกรอบ หรือ Lateral Marketing ในมุมที่ไม่ได้สร้างผลลัพธ์ทางการตลาดอย่างเดียวแต่ยังนำไปสู่ผลลัพธ์ที่ดีในทางธุรกิจ ทั้งในระยะสั้นและในระยะยาวได้เลย แต่ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกับการทำการตลาดนอกกรอบกันก่อนดีกว่าครับ Lateral Marketing กับแบรนด์หน้าใหม่
ธุรกิจหนึ่งที่ได้ผลตอบรับดีในช่วง 2-3 ปีมานี้มองข้าม Sushi Omakase ไม่ได้จริง ๆ ค่ะ บรรดาเพจรีวิวอาหารชี้เป้าพิกัดร้านอร่อยมีคอนเทนต์โอมากาเสะกันทุกเดือนเลย รวมทั้ง Youtuber สายกินและดาราคนดังก็ไม่ตกเทรนด์นี้ จนนุ่นอยากดูสถิติ Social Data