กลยุทธ์น้ำพริกปูม้าเจ๊เล็ก หน้าร้านออนไลน์ สร้างโรงงานได้ใน 2 ปี

สวัสดีครับเพื่อน ๆ สำหรับยุคที่โลกเชื่อมต่อถึงกันหมดบน Social Media นี้ การทำธุรกิจต่าง ๆ ก็เริ่มมีรูปแบบที่หลากหลายมากขึ้น หากเมื่อ 10 ปีก่อน มีคนพูดว่าปั้นแบรนด์น้ำพริกจนเปิดโรงงานของตัวเองได้ภายใน 2 ปี โดยไม่มีหน้าร้าน คงมีแต่คนมองว่าเกินจริงไปหน่อย แต่ถ้ามีคนพูดแบบเดียวกันในวันนี้ คงกลายเป็นหนังคนละม้วนเลยทีเดียวใช่ไหมล่ะครับ วันนี้ผมจะพาทุกคนมาเจาะลึก กลยุทธ์ น้ำพริกปูม้าเจ๊เล็ก SME ไทยกันครับ..

สำหรับ “ น้ำพริก ปูม้าเจ๊เล็ก ” แบรนด์ที่โตบนออนไลน์ชนิดที่ว่าไม่ง้อหน้าร้าน หรือโมเดิร์นเทรดกันเลยทีเดียว โดยมีเจ้าของอายุน้อยร้อยล้านอย่าง คุณ ลิฟต์ CEO หนุ่มในวัย 20 ตอนปลาย นักศึกษาคุรุศาสตร์ที่ผันตัวมาทำธุรกิจออนไลน์ โดยมีแรงบันดาลใจจากหนังสือขายดีอย่าง “พ่อรวยสอนลูก” 

โดยมีคุณพ่อกับคุณแม่เป็นผู้ช่วยพัฒนาสูตร น้ำพริกปูม้า ของขึ้นชื่อเมืองคอนศรีขึ้นมา จนเป็นที่ถูกปากถูกใจของทั้งลูกค้าเก่าลูกค้าใหม่ ทำให้กลับมาซื้อซ้ำกันจนออร์เดอร์ทะลักผลิตไม่ทัน ต้องสร้างโรงน้ำพริกขึ้นมา รับความต้องการที่ล้นหลามของลูกค้ากันเลยทีเดียว แล้วจุดแข็งมัดใจแม่ยกคืออะไร? ทำไมถึงพาแบรนด์มาไกลได้ขนาดนี้? ไปดูกันเลยครับ

กลยุทธ์ น้ำพริกปูม้าเจ๊เล็ก Product 4 Key SME ไทย มัดใจแม่ยก 

#รสชาติเป็นเอกลักษณ์

โดยน้ำพริกปูม้าเจ๊เล็ก จะคงความเผ็ดร้อนเข้มข้นฉบับปักษ์ใต้ ซึ่งวัตถุดิบและเครื่องเทศที่ใช้ก็เป็นแบบที่คนใต้กินกันจริง ๆ โดยมีการร่วมพัฒนาสูตรโดยคุณพ่อและคุณแม่ของคุณ ลิฟต์ จนทำให้ได้รสชาติเข้มข้นฉบับต้นตำรับเมืองคอน จึงตอบโจทย์คนที่กำลังมองหารสชาติออริจินอลอย่างแท้จริง

#คัดสรรวัตถุดิบคุณภาพที่ดีที่สุด

วัตถุดิบที่ใช้จะเลือกสิ่งที่ดีที่สุด เนื้อปูและไข่ปูที่แน่น เป็นก้อน สดใหม่ และรสชาติที่อร่อยเป็นเอกลักษณ์ สิ่งแรกที่คำนึงคือ ลูกค้าต้องได้กินของที่ดีที่สุด โดยไม่สนเลยว่ากำไรจะมากจะน้อย ซึ่งนครศรีธรรมราชนั้นได้ชื่อว่าเป็นแหล่งที่อุดมสมบูรณ์ทางทะเลอย่างมาก และปูม้าแถบนี้ก็เป็นของขึ้นชื่อว่าดีที่สุดในไทย การันตีจากแบรนด์ดังและร้านอาหารระดับมิชลินสตาร์มากมาย การมีโรงงานผลิตอยู่ใกล้กับแหล่งวัตถุดิบที่ดีที่สุด จึงเป็นจุดที่ช่วยลดต้นทุนการขนส่ง และการควบคุมคุณภาพสินค้าได้เป็นอย่างดีอีกด้วย

#ปริมาณจุใจทุกคำที่ตัก

กลยุทธ์น้ำพริกปูม้าเจ๊เล็ก นั้น ทางแบรนด์มีสโลแกนว่า “ตักทุกคำ เจอปูทุกคำ” เมื่อก่อนเคยใส่เยอะแค่ไหน ก็ยังใส่แน่นกระปุกเหมือนเดิมไม่เปลี่ยน เพื่อรักษาคุณภาพและความประทับใจของลูกค้า จากความประทับใจที่สม่ำเสมอไม่เปลี่ยนไปนี้ยิ่งทำให้ลูกค้ามี Loyalty กับแบรนด์มากยิ่งขึ้น ทำให้มีการกลับมาซื้อซ้ำอย่างต่อเนื่อง

#มาตรฐานฮาลาลการันตี

การรักษามาตรฐานสำหรับอุตสาหกรรมอาหารนั้นเป็นสิ่งแรก ๆ ที่ลูกค้าคำนึงถึงเสมอ ดังนั้นทางน้ำพริกปูม้าเจ๊เล็กจึงใส่ใจในด้านนี้เช่นกัน เพื่อสร้างความเชื่อมั่นของลูกค้าต่อแบรนด์ และทางแบรนด์นั้นก็เป็นน้ำพริกปูม้าแบรนด์แรก ที่ได้รับการรับรองคุณภาพจากฮาลาลอีกด้วย จนได้รับคะแนนรีวิวเป็นอันดับต้น ๆ ของทุกแพลตฟอร์ม

กลยุทธ์ น้ำพริกปูม้าเจ๊เล็ก การตลาดออนไลน์ ไม่ง้อโมเดิร์นเทรด

#กลยุทธ์ น้ำพริกปูม้าเจ๊เล็ก ช่องทางการขาย

ส่วนในด้านกลยุทธ์ช่องทางการขายนั้น ทางแบรนด์จะเน้นสร้างฐานลูกค้าออนไลน์เป็นหลัก ไม่ว่าจะเป็นช่องทาง Tik Tok หรือ Facebook และแพลตฟอร์มอีคอมเมิร์ซ รวมถึงการออกรายการต่าง ๆ จนเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางอย่างรวดเร็วในเวลาแค่ 2 ปี โดยจะมีการทำการตลาด Above The Line เป็นช่องทางเสริมเท่านั้น เช่น การออกบูธ หรือการรับตัวแทนจำหน่ายเป็นต้น

ข้อดีของการทำการตลาดออนไลน์เป็นหลัก จะทำให้มีช่องทางการขายเป็นของตัวเองโดยไม่ต้องมีหน้าร้านหรือเข้าโมเดิร์นเทรด และในด้าน Scale ตลาดออนไลน์ก็ทำได้ดีกว่าออฟไลน์อย่างมาก และอีกหนึ่งกลยุทธ์ที่บอกได้เลยว่าสร้างยอดขายและฐานลูกค้าได้อย่างมีประสิทธิภาพพอ ๆ กับการจ้างรีวิว คือ Affiliate Marketing โดยการใช้พันธมิตรออนไลน์ในการทำคอนเทนต์รีวิวหรือขายสินค้าของเรา แลกกับการจ่ายค่าคอมมิชชั่นตามยอดขายที่ได้จริง ซึ่งเป็นกลยุทธ์ที่เรียกว่าแฟร์ ๆ กับทุกฝ่าย ทั้งแบรนด์และพันธมิตรเลยทีเดียว

#กลยุทธ์ น้ำพริกปูม้าเจ๊เล็ก การสื่อสารถึงลูกค้า

คอนเทนต์ส่วนใหญ่ของแบรนด์น้ำพริกปูม้าเจ๊เล็กนั้น จะเน้นการตอบโต้กับลูกค้าผ่านการทำคอนเทนต์ตอบกลับคอมเมนต์ จึงทำให้แบรนด์สามารถเข้าถึงได้ง่ายและมีความเป็นมิตรกับลูกค้า และด้วยการใส่ใจที่จะตอบกลับทุกข้อสงสัย หรือการรับฟังและแก้ไขปัญหาของลูกค้า จึงทำให้แบรนด์สามารถพัฒนา จนตอบ Pain Point ของลูกค้าได้เป็นอย่างดี และยังช่วยสร้าง Customer Relationship อีกด้วย 

ซึ่งนับว่าคอนเทนต์สไตล์นี้เป็นกลยุทธ์การตลาดที่ดีมากสำหรับแบรนด์เล็ก ๆ และอาจเป็นจุดแข็งที่แบรนด์ใหญ่ ๆ ทำตามได้ยาก เพราะจำเป็นต้องรักษา Brand Image นั่นเอง

สรุป กลยุทธ์ น้ำพริกปูม้าเจ๊เล็ก การตลาดออนไลน์

# กลยุทธ์ น้ำพริก ปูม้าเจ๊เล็ก ด้านสินค้า

แน่นอนว่าสิ่งสำคัญเป็นอันดับต้น ๆ สำหรับการทำธุรกิจคือ สินค้าต้องดีพอเป็นอันดับแรก ไม่ว่าคุณจะทุ่มงบการตลาดไปมากแค่ไหน แต่หากสินค้าคุณไม่ตอบโจทย์พอ หรือมีจุดบกพร่องในบางมิติ ผลลัพธ์อาจทำให้คุณเจอแต่ลูกค้าใหม่ แต่ไม่มีลูกค้าเก่ากลับมาซื้อซ้ำเลย ซึ่งเป็นสัญญาณที่อันตรายมากสำหรับธุรกิจ เพราะการต้องหาลูกค้าใหม่ไปเรื่อย ๆ นั้น คือการแก้ปัญหาด้วยเงินอย่างไม่มีที่สิ้นสุด

ดังนั้น Key สำคัญที่ทำให้น้ำพริกปูม้าเจ๊เล็กมีฐานลูกค้าเก่าวนกลับมาซื้อซ้ำอยู่ตลอด ก็เป็นเครื่องการันตีแล้วว่าสินค้านั้น ได้รับการพัฒนามาอย่างดีในทุกมิติ ตอบโจทย์ความต้องการที่แท้จริงของกลุ่มลูกค้าที่มองหาน้ำพริกปูม้ารสชาติต้นตำรับได้เป็นอย่างดี

# กลยุทธ์ น้ำพริกปูม้าเจ๊เล็ก ด้านการตลาด

เมื่อสินค้าของเราดีพอในทุกมิติแล้ว ในด้านกลยุทธ์การตลาดที่อยากแนะนำสำหรับ SME ที่ไม่ได้มีทุนการตลาดมากนัก และอยู่ในช่วงตั้งตัว ผมอยากแนะนำให้ทำการตลาดผ่าน Micro Influencer ซึ่งข้อดีคือ การใช้งบประมาณไม่สูง สามารถกระจายงบประมาณได้หลายคน ซึ่งจะทำให้เราสามารถดึงกลุ่มลูกค้าจากเหล่า Micro Influencer ได้หลากหลายกลุ่มมากขึ้น

แต่การเลือก Influencer ก็จำเป็นต้องคำนึงถึงฐานผู้ติดตามในช่องเป็นสำคัญ ว่าเป็นกลุ่มเป้าหมายเดียวกันกับฐานลูกค้าเราหรือไม่ และที่สำคัญที่สุดคือการวัดผล เพื่อให้แน่ใจว่าการตัดสินใจของเราให้ผลลัพธ์ตามที่คาดหวังไว้หรือไม่ ซึ่งหาก Influencer ช่องไหนสามารถเรียกฐานลูกค้ามาให้เราได้อย่าน่าพอใจ การจ้างคนเดิมให้รีวิวซ้ำและคัดคนที่ไม่สามารถให้ผลลัพธ์ ที่ดีออกได้ก็เป็นทางเลือกที่ดีในการจัดการงบประมาณให้มีประสิทธิภาพที่สุด

Affiliate Marketing เองก็เป็นอีกกลยุทธ์ที่เรียกลูกค้า และสร้างยอดขายให้เราไปพร้อม ๆ กัน โดยไม่จำเป็นต้องจ้างใคร เพียงแต่ต้องจ่ายเป็นค่าคอมมิชชั่นตามยอดขายจริง ซึ่งเป็นกลยุทธ์การตลาดที่เหมาะสำหรับแบรนด์เล็ก ๆ ที่ยังมีสภาพคล่องทางการเงินไม่มากนัก แต่สิ่งที่ต้องระวังคือ การปล่อยให้พันธมิตรสามารถนำสินค้าของเราไปรีวิวและขายอย่างอิสระนั้น อาจไม่เหมาะกับทุกแบรนด์ ซึ่งหากเป็นแบรนด์ที่ต้องการรักษา Position ของแบรนด์ หรือ Brand Image นั้น กลยุทธ์นี้อาจเป็นอะไรที่อยู่เหนือการควบคุมเกินไป จึงควรพิจารณาถึงความเหมาะสมในการใช้กลยุทธ์การตลาดต่าง ๆ ให้เหมาะสมกับแบรนด์ด้วย

ซึ่งยุคนี้การทำธุรกิจทำได้มากมายหลากหลายรูปแบบ สำหรับใครที่กำลังมองหาไอเดีย หรือกลยุทธ์ในการดำเนินธุรกิจ แต่ไม่ได้มีเงินทุนมากมาย แต่หากพยายามมองหาจังหวะที่เหมาะสม กลยุทธ์ที่ถูกต้อง และโอกาสที่ดี ไปพร้อม ๆ กัน ผมเชื่อว่าความสำเร็จก็เป็นของทุกคนได้เช่นกันครับ หวังว่าบทความนี้จะให้แรงบันดาลใจหรือไอเดียไปปรับใช้กันไม่มากก็น้อยครับ..

อ่านบทความเกี่ยวกับการตลาดเพิ่มเติม หรือข่าวสารการตลาด สามารถติดตามได้จาก เพจการตลาดวันละตอน รวมไปถึงเว็บไซต์ Twitter Instagram YouTube และ Blockdit ของการตลาดวันละตอนด้วยนะครับ