Data Research Insight หมูกระทะ ปิ้งย่างคู่คนไทย By Social Listening

หมูกระทะ คือวาระแห่งชาติ คงไม่เกินจริงกับประโยคนี้ เพราะตั้งแต่อดีตจนถึงปัจจุบัน ไม่ว่าตอนไหนหรือที่ไหน ร้านข้างทางหรือขึ้นห้างจะต้องมีร้านหมูกระทะตั้งอยู่อยู่เสมอ ดังนั้น ในบทความนี้เราจะพามาเจาะลึกกับ Data Research Insight หมูกระทะ กันค่ะ

โดยการใช้ Social listening tool อย่าง Mandala หนึ่งในสปอนเซอร์ ผู้ใหญ่ใจดีที่เอื้อเฟื้อให้ทีมการตลาดวันละตอนได้ใช้ประโยชน์ แปลง Data พลิกแพลงตะแคงออกมาเป็น Insight เพื่อให้ผู้ประกอบการร้านอาหาร และบุคคลทั่วไปทุกคน เข้าถึงการทำ Data Research Insight และเก็บเกี่ยวข้อมูลอันเป็นประโยชน์นี้

บทความนี้จะเป็นไม่ได้ ถ้าเราไม่ได้รับการสนับสนุนจากพาร์ทเนอร์ใจดีอย่างกับ Mandala, MHA Makro ,LINE MAN wongnai ,SME D BANK, Daikin รวมถึง Media partnership กับ Torpenguin และ Brand Communication ที่จะอยู่กับเราตลอดทั้งปี 2024 นี้

และในบทความนี้เราจะพามาดูทั้งขั้นตอนกระบวนการทำ 8 ขั้นตอนดังรูป และ Insight ที่เจอมาแบ่งปันทุก ๆ คนกันค่ะ

STEP 1 – 2 Research Keyword, Collecting Data

มาเริ่มกันที่ขั้นตอนแรก Research Keyword โดยตัว Keyword ที่เลือกใช้มีดังนี้ค่ะ

• ตัว Keyword ที่ใช้คือ หมูกระทะ หมูกะทะ และ เนื้อย่างเกาหลี 
• ระยะเวลาดึงข้อมูลย้อนหลัง 01/01/2023 – 31/10/2023 รวมทั้งสิ้น 10 เดือน กับข้อมูลจำนวน 73,857 Mentions

ปล. การเลือกใช้ Keyword สามารถอ่านศึกษาเพิ่มเติมได้ที่นี่

หลังจากเซตตัว Keyword เสร็จเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนต่อไปก็คือ การ Collecting Data โดยระบบได้กวาดข้อมูลมาให้เราได้ทั้งหมดจำนวน 73,857 mentions ซึ่งจำนวนนี้ถือว่าเพียงพอต่อการนำไปใช้วิเคราะห์ในเบื้องต้นได้แล้วค่ะ

STEP 3 Cleansing Data

ก่อนที่จะได้ Insight มานั้น ต้องขอบอกว่าข้อมูลที่เราดึงมา มันไม่ได้มีข้อมูลที่เราจะใช้ได้ทั้งหมด 100% เพราะฉะนั้นเราจะต้องมา Cleansing data ซะก่อน โดยการ Cleansing data ของแต่ละคนก็มีความแตกต่างกันไป ขึ้นอยู่กับดุลพินิจของแต่ละคนค่ะ 

ยกตัวอย่างเช่น โพสต์ขายยาลดน้ำหนัก ซึ่งเราจะเห็นได้ว่าในโพสต์นี้มีคำว่า “หมูกระทะ” อยู่ในโพสต์ แต่บริบทของข้อความไม่ได้มีความเกี่ยวเนื่องกับหัวข้อที่เราต้องการ นั่นจึงเป็นเหตุผลที่ว่าทำไมเราถึงต้องคัดกรองข้อมูลก่อนนั่นเองค่ะ 

โดยวิธีการลบข้อมูลที่เราไม่ต้องการออกก็สามารถทำได้ง่าย ๆ ดังนี้ 1. กดที่ปุ่ม Exclude 2. กดลบที่ปุ่มถังขยะ หรือ 3. เลือกคีย์เวิร์ดที่จะ Exclude ในข้อความโดยการคลุมดำคำนั้นได้เลย สามารถเลือกใช้วิธีไหนก็ได้ตามความถนัดเลยค่ะ

STEP 4 Conversation Analysis

หลังจากที่เราทำการคลีนข้อมูลเสร็จเรียบร้อยแล้ว สิ่งต่อมาที่เราจะเห็นก็คือข้อมูลแบบองค์รวมว่าประเด็นเกี่ยวกับ หมูกระทะ ที่มีการพูดถึง คนพูดถึงในแง่มุมไหนบ้าง พูดถึงอย่างและแบบไหน ช่องทางไหนที่มีการพูดถึงบ้าง เทรนด์และไทม์ไลน์การพูดถึงในแต่ละช่วงเป็นอย่างไร

โดยสิ่งเหล่านี้จะช่วยไกด์ให้เราทำขั้นตอนต่อไปได้สะดวกมากขึ้น ซึ่งก็คือการทำ Categorize Data หรือการจัดข้อมูลให้อยู่เป็นหมวดหมู่นั่นเองค่ะ

ทีนี้เรามาดูกันแต่ละส่วนกันดีกว่าค่ะ ว่าแต่ละแพลตฟอร์มมีการพูดถึง หมูกระทะ มากน้อยแค่ไหน

เรามาดูในแง่ของส่วนแบ่งแพลตฟอร์มในมิติของ Mention, Engagement และ Ey Engagement ignore view กันก่อนค่ะ เพื่อที่จะทำให้เราได้มองเห็นภาพกว้างมากขึ้นว่าแพลตฟอร์มไหนคนมีการพูดถึงหรือมีส่วนร่วมกับประเด็นต่าง ๆ ที่ความเกี่ยวข้องกับ ‘หมูกระทะ’ 

• By Mention: จากข้อมูลบ่งชี้ว่า Facebook เป็นแพลตฟอร์มที่มีการถูกใช้เพื่อถึง หมูกระทะ มากที่สุดเป็นอันดับหนึ่ง รองลงมาคือ Twitter, YouTube, TikTok และ Instagram ตามลำดับ โดยโพสต์ที่ได้รับการมีส่วนร่วมมากที่สุดมาจากเพจ เรื่องเล่าเช้านี้ ซึ่งเป็นสกู๊ปข่าวครูถูกหวย ปิดสนามเลี้ยงหมูกระทะเด็ก
• By Engagement: ในทางกลับกับสำหรับด้าน Engagement แพลตฟอร์มอย่าง YouTube ขึ้นนำมาเป็นอันดับหนึ่ง (นับรวมยอดวิวเข้าไปด้วย) รองลงมาคือ TikTok และอื่น ๆ ตามลำดับ และคอนเทนต์ที่มียอดการมีส่วนร่วมสูงสุดมาจากช่อง สวัสดีครับผม แจ็กแปปโฮ ทำคลิปขายหมูกระทะ
• By Engagement ignore YouTube view －เพราะ YouTube มีการนับยอดวิวไปด้วย เราเลยกดเอาช่องทางนี้ออกเพื่อให้เห็นภาพรวมของช่องทางอื่น ๆ ค่ะ และ TikTok เป็นช่องทางที่ได้รับเอนเกจเมนท์สูงสุด ซึ่งเป็นคลิปจาก eyeyevill คุณแม่มีลูก หนีลูกอ่อน มากินหมูกระทะ

มาต่อกันด้วย Social Data By Timeline ในที่นี้เราจะขอเอาแพลตฟอร์ม YouTube ออก เพราะเป็นช่องทางที่นับยอดวิวเข้าไปด้วย อีกอย่างคือเราเห็นคร่าว ๆ แล้วว่าคอนเทนต์แบบไหนที่ได้รับความนิยมบ้าง จึงเอาออกเพื่อที่จะได้ดูในแพลตฟอร์มอื่นบ้าง ว่าคอนเทนต์ไหนที่ได้รับความนิยมบ้าง

ซึ่ง TikTok คือแพลตฟอร์มที่ได้การมีส่วนร่วมเด่นออกมาอย่างเห็นได้ชัด องค์รวมเราจะเห็นได้เลยว่าคอนเทนต์ส่วนใหญ่ที่ได้รับความนิยมจะเป็นไปในเชิงของการกินโชว์ การรีวิวหมูกระทะร้านตามร้านต่าง ๆ รวมถึงบทเพลงเลิฟหมูกระทะน่าดูที่ถูกใจคนไทยหลาย ๆ คน

คนไทยแปลว่าอิสระ แต่งเพลงหมูกระทะก็ทำมาแล้ว!

และถ้าเรามองลึกลงไปอีกจากคอนเทนต์ของสาวเจ้ย และครอบครัวสองเรน คนไทยในเกาหลีอยู่ที่ปูซาน เราก็จะเห็นได้เลยว่าหมูกระทะไม่ได้ฮิตแค่ไหนประเทศไทยอย่างเดียวเพียงเท่านั้น แต่คนไทยที่อยู่ต่างแดนยังเลือกที่จะทาน เผยแพร่วัฒนธรรมปิ้งย่างของเราให้กับสามีต่างชาติอีกด้วย

เมื่อดูเทรนด์จาก Hashtag ประกอบจะเริ่มเห็นว่าโพสต์ที่กล่าวถึงจะมาจากโพสต์ที่ติด #หมูกระทะ เป็นหลัก นอกจากนั้นก็จะเป็นชื่อร้าน ชื่อจังหวัด รูปแบบของการทาน เช่น บุฟเฟ่ต์ รวมถึงชื่อแอคเคาท์ Influencers ต่าง ๆ ที่มีการใช้ Hashtag และพูดถึงเกี่ยวกับหมูกระทะนั่นเองค่ะ

ท่านใดที่ทำ SEO Content อยู่ลองนำคำเหล่านี้ไปปรับใช้ดูกันได้นะคะ เพื่อเพิ่มการมองเห็นให้ได้มากที่สุด

มาดูภาพรวมคอนเทนต์ที่ได้รับ Engagement หรือการมีส่วนร่วมสูงสุดในแต่ละแพลตฟอร์มประกอบกันค่ะ เพื่อให้เข้าใจบริบทภาพรวมของคอนเทนต์ที่คนให้ความสนใจกันมากขึ้น

• Facebook: สะใภ้เกาหลี ซอแฟนเพจ คนไทยที่ไปอยู่เกาหลีทำคลิปกินหมูกระทะ 
• Twitter: @ChenRcj อยากให้น้ำหอมติดทนเหมือนกลิ่นหมูกระทะที่ติดตัว

• Instagram: kaykai_ntch เก๋ไก๋ ร้องเพลงอยากกินหมูกระทะ
• TikTok: joeilanla สาวเจ้ย คนไทยในต่างแดนโพสต์คลิปกินโชว์หมูกระทะ
• YouTube: สวัสดีครับผม แจ็กแปปโฮ ทำคลิปขายหมูกระทะ

ซึ่งเราก็จะเห็นได้เลยว่าคอนเทนต์ที่ได้จาก Social Listening ส่วนใหญ่ที่ได้รับความแนะนำเกี่ยวกับ หมูกระทะ จะเด่นในเรื่องของการกินโชว์ บ่นถึงว่าอยากจะกินนั่นเองค่ะ

STEP 5 Categorize Data 

หลังจากที่เราคัดกรองข้อมูล ได้ข้อมูลที่พร้อมใช้งานจริง ๆ และเห็นถึงภาพรวมของการพูดถึงเกี่ยวกับ หมูกระทะ ว่ามีการพูดถึงในมุมมองในบ้าง พูดถึงแบบใด สิ่งที่เราต้องทำต่อไปคือการ จัดกลุ่มข้อมูลค่ะ ซึ่งก่อนที่เราจะจัดกลุ่ม เราต้องมาถามตัวเองก่อนว่า เราต้องการรู้อะไรจากมันบ้าง และข้อมูลบอกอะไรให้เราได้รู้บ้าง เพื่อที่จะวิเคราะห์ข้อมูลออกมา

โดยการจัดกลุ่มข้อมูลบทความนี้ จะแบ่งออกเป็น 7 Category เพื่อหาเป็น Insight ออกมา 7 หัวข้อ ดังนี้ 

1. คนเรียกหมูกระทะว่ายังไง?
2. คนทานหมูกระทะในโอกาสใดบ้าง?
3. รูปแบบของการทานหมูกระทะ
4. 5 สิ่งแรกที่คนพูดถึงหมูกระทะบุฟเฟ่ต์
5. สิ่งที่คนกังวลเวลาทานหมูกระทะ
6. Top 5 จังหวัดที่พูดถึงหมูกระทะ
7. Top 10 ร้านหมูกระทะที่ถูกพูดถึง

จากนั้นจะใช้ Tag ในการจัดกลุ่มข้อมูลค่ะ และคำที่ใช้ค้นหาเพื่อทำการจัดกลุ่มให้มีความสมบูรณ์ครบถ้วนจะเป็นตามในรูปด้านบนค่ะ ใครจะแบ่งหัวข้อมากกว่านี้ก็ได้นะคะ ขึ้นอยู่กับสิ่งที่ต้องการจะหา และข้อมูลพาเราไปหาได้ค่ะ

STEP 6 Data Visualization

เมื่อทำขั้นตอนของการจัดหมวหมู่ Data เสร็จแล้ว ก็จะเข้าสู่ขั้นตอนที่ 6 คือ การทำ Data Visualization วิธีการทำก็สามารถทำได้หลายทางแล้วแต่ความถนัด อย่างผู้เขียนจะเลือกทำใน Canva เพราะเป็นช่องทางที่ถนัดใช้ที่สุด โดยขั้นตอนนี้จะเป็นการนำข้อมูลทั้งหมดที่เราได้ทำการเตรียม มาทำการแปลงเป็นภาพที่เข้าใจง่ายขึ้น

Insight #1 คนเรียก ‘หมูกระทะ’ ว่ายังไง?

เรามาเริ่มกันที่ Fun Fact เล็ก ๆ กันก่อนว่าคนเรียกหมูกระทะกันว่าอย่างไรบ้าง? จาก Insight ทำให้เราพบว่าคนเรียกหมูกระทะด้วยกันทั้งหมด 4 แบบด้วยกัน ได้แก่

1. หมูกระทะ 78.4%
2. หมูกะทะ 10.5%
3. เนื้อ/หมูย่างเกาหลี 8.8%
4. หมูทะ 2.3%

ซึ่ง 78.4% ของข้อมูลจาก Social Listening คนใช้คำว่า หมูกระทะ มากที่สุด ซึ่งเป็นคำที่สะกดถูกต้องตามพจนานุกรมฉบับราชบัณฑิตยสถาน พ.ศ. ๒๕๕๔ (ฉบับปัจจุบัน) ได้บัญญัติคำนี้ไว้ว่า “หมูกระทะ” แสดงให้เห็นว่าคนไทยสะกดถูกกันเป็นส่วนมาก

ส่วนคำว่า ‘หมูกะทะ’ บริบทมาจากการตั้งใจพิมพ์ โดยอาจจะรู้ว่าสะกดผิดหรือไม่รู้ว่าสะกดผิด และมาจากชื่อร้านหมูกระทะ เช่น เทย กะ ทะ, Ska หมูกะทะ

และที่น่าสนใจคือ เนื้อ/หมูย่างเกาหลี เป็นคำที่มักมาคู่กับคำว่า โคราช เพราะเป็นคำที่คนโคราชหรือคนแถบอีสานใช้เรียกหมูกระทะนั่นเองค่ะ ส่วน ‘หมูทะ’ เป็นคำที่มาจากการกร่อนคำออกมา เรียกสั้น ๆ น่ารัก ๆ แต่เข้าใจได้อยู่ว่าบริบทคือหมูกระทะ ดังนั้นใครที่อยากทำ SEO Content ลองเลือกคำพวกนี้ไปปรับใช้กันดูนะคะ เพื่อเพิ่มการมองเห็นให้มากที่สุด

Insight #2 ถูกหวยเมื่อไหร่ กินหมูกระทะเมื่อนั้น!

ไม่เชื่อก็ต้องเชื่อค่ะว่า คนทานหมูกระทะเมื่อถูกหวย คิดเป็นสัดส่วนมากถึง 26.2% กันเลยทีเดียว บ้างก็ถูกหวยแล้วเลี้ยงหมูกระทะคนอื่น หรือไปกินกับครอบครัว จริงจังกันถึงขั้นที่ว่าขอให้ถูกหวยสักทีเถอะ เพราะอยากจะกินหมูกระทะ

และด้วยความเป็นคนไทย อยากกินอะไรก็กิน กินตอนไหนก็ได้ โอกาสลำดับที่ 2 คิดเป็น 20.8% ที่คนเลือกทานหมูกระทะเลยออกมาเป็น อยากกินก็กิน ไม่สนด้วยว่าจะเช้า สาย บ่าย เย็น อยากกินต้องได้กิน

นอกจากนั้นก็จะเป็นในบริบทของการเฉลิมฉลองตามวันสำคัญต่าง ๆ เช่น วันเกิด วันปีใหม่ รวมไปถึงการได้ไปเที่ยวต่างจังหวัด เดทกับแฟน และรอจนถึงวันเงินเดือนออก สิ่งเหล่านี้คือโอกาสที่คนเลือกจะทานหมูกระทะที่ได้จากการใช้ Social Listening ค่ะ

ซึ่งเราสามาระปรับใช้ Insight นี้เป็นโอกาสทางธุรกิจได้ เช่น การโปรโมทในช่วงเวลานั้น ๆ ใกล้วันที่ 1 หรือ 16 ก็โปรโมทเลย พร้อมใส่ #หมูกระทะ เข้าไปด้วยเพิ่มความปัง หรือจะทำโปรโมชั่นเอาใจคนถูกหวยจริง ๆ กับถูกหวยกินก็เป็นตัวเลือกที่น่าสนใจไม่แพ้กันค่ะ

Insight #3 นาทีนี้ต้องบุฟเฟ่ต์หมูกระทะ

เรามาดู Insight ในแง่ของรูปแบบการทานหมูกระทะ จาก Social Data บอกกับเราได้ว่า บุฟเฟ่ต์หมูกระทะมาแรงแซงโค้งเป็นลำดับที่ 1 คิดเป็น 64.3% แสดงให้เห็นว่าคนสนใจบุฟเฟ่ต์หมูกระทะกันมากที่สุด ซึ่งไม่ได้แปลกใจอะไรเท่าไหร่ เพราะนาทีนี้ สภาพเศรษฐกิจ คุ้มก่อนดีที่สุด

ในทางกลับกัน ในรูปแบบของการ ‘ขายเป็นชุด’ 27.6% ที่มาเป็นลำดับที่ 2 เราเจอข้อมูลที่น่าสนใจของคนเลือกทานหมูกระทะรูปแบบนี้ คือ กินแบบบุฟเฟ่ต์แล้วรู้สึกว่าไม่คุ้ม เลยเลือกกินแบบนี้แทนดีกว่า ถูกใจสายกินน้อย ขี้เบื่อ กลัวกินไม่คุ้มนั่นเองค่ะ

และที่น่าสนใจและเซอร์ไพร์สที่สุดตั้งแต่ทำ Data Research Insight มา คือการผ่อนหมูกระทะนี่แหละค่ะ ถึงแม้ว่าเราจะรู้กันดีอยู่แล้วว่าการผ่อนกับคนไทยมีมาตั้งนาน แต่ไม่คิดเลยว่าจะผ่อนยัน หมูกระทะ

แถมยังเป็นผ่อนแบบ 0% อีกซะด้วย!

ถึงแม้ว่าจะเป็นสัดส่วนลำดับท้ายที่สุด 8.1% แต่ก็เป็นจำนวนตัวเลขที่ไม่ควรมองข้ามเลยทีเดียวค่ะ เพราะมีการพูดถึงในโลกโซเซียลอยู่ไม่น้อย แถมครีเอเตอร์คนไทยก็ทำคอนเทนต์รีวิวกันเยอะมาก นี่อาจเป็นอีกหนึ่งเทรนด์ในอนาคตที่ร้านธุรกิจควรจับตามองทีเดียว

Insight #4 เจาะลึกบุฟเฟ่ต์หมูกระทะ คนพูดถึงในแง่อะไรกันบ้าง?

เมื่อผนวกกับบริบทของอาหารประเภทบุฟเฟ่ต์ ที่คนเลือกกินเพราะอยากจะกินให้คุ้มกับที่จ่าย ดังนั้น ไม่จำกัดเวลาในการทาน จึงมาเป็นอันดับ 1 ที่มีการถูกพูดถึงมากที่สุดเกี่ยวกับบุฟเฟ่ต์หมูกระทะนั่นเองค่ะ รองลงมาก็จะเป็น ราคาไม่บวกเพิ่ม 21% น้ำรีฟีล 20.6% ตัวเลือกเนื้อสัตว์/อาหารหลากหลาย 19.2% ปิดท้ายด้วยต้องมีขนมหวานล้างปาก 7.6%

ทว่า สิ่งหนึ่งที่น่าสนใจเกี่ยวกับขนมหวาน คือคนบ่นเรื่องไอติมที่ตักยากมาก ๆ ตักทีกล้ามจะขึ้น ซึ่งผู้เขียนขอบอกว่าเห็นด้วยค่ะ บางร้านไอติมในตู้ตักแข็งมากจริง ๆ ตักไปยากจะร้องไห้ไป ถ้าเราปรับให้มีพนักงานคอยบริการช่วยตักหรือตักเป็นลูก ๆ ไว้ก่อนแล้ว ก็น่าจะเป็นการแก้ Pain Point ที่น่าสนใจค่ะ

ใครที่ทำธุรกิจหมูกระทะแล้วขายแบบบุฟเฟ่ต์หรือกำลังที่จะขายแบบบุฟเฟ่ต์ ลองนำ 5 สิ่งเหล่านี้ไปปรับใช้กับธุรกิจเพื่อดึงดูดลูกค้ากันได้ค่ะ รับรองได้เลยว่าถูกใจสายบุฟเฟ่ต์แน่นอน!

Insight #5 กลิ่นติดตัว/ผม คือสิ่งที่ต้องแก้ ฟิลเลอร์ละลายก็กังวลเหมือนกัน

จาก Pain Point เรื่องไอติมแข็ง เรามาต่อกันด้วย Pain Point อื่น ๆ ที่คนให้ความสนใจหรือมีความกังวลเมื่อต้องไปทานหมูกระทะกันบ้างค่ะ โดยจาก Social Listening ได้บอกกับเราว่า เรื่องกลิ่นติดตัว/ผม คือสิ่งที่คนกังวลมากที่สุด คิดเป็น 39.6%

ถ้าเรามีหมวกคลุมผม น้ำหอมดับกลิ่น หรือพัดลมที่ช่วยปัดควันออก สิ่งเหล่านี้น่าจะสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้ไม่มากก็น้อย ยิ่งลูกค้าที่เป็นผู้หญิงหรือผู้ชายก็ให้ความสำคัญกับเรื่องนี้ คงจะได้ใจลูกค้าไปเต็ม ๆ ค่ะ

รองลงมาก็คือ กลัวอ้วน กลัวบวมโซเดียม ฟิลเลอร์ละลาย อาหารเป็นพิษ และกลัวเป็นโรคหูดับตามลำดับ แสดงให้เราเห็นว่าต่อให้หมูกระทะจะอร่อยขนาดไหน แต่ความกังวลเกี่ยวกับสุขภาพ ความงามก็ยังมีอยู่ ยิ่งกับงานหัตถการอย่างการฉีดฟิลเลอร์ ที่โดนของร้อนเมื่อไหร่อาจเปลี่ยนรูปทรงได้ หมูกระทะจึงเป็นสิ่งต้องห้ามเลยก็ว่าได้ ขนาดถึงขั้นที่ว่าคลินิกความสวยความงามออกมาทำคอนเทนต์เตือน บอกให้งดกันเลยทีเดียว

ก็แหมฉีดมาทั้งที จะมาเสียเงินเพราะหมูกระทะไม่ได้! แต่นี่ก็ถือเป็นโอกาสให้กับธุรกิจของเราได้เหมือนกัน ลองคิดเล่น ๆ ว่าคนบ่นว่าอยากกินหมูกระทะแต่ก็กลัวฟิลเลอร์ผิดรูป/ทรง ถ้าเรามีบริการย่างให้ลูกค้า น่าจะเป็นโอกาสในการเข้าถึงลูกค้ากลุ่มนี้ได้เหมือนกันนะคะ

ส่วนในเรื่องสุขภาพและความสะอาด ที่คนกังวลเรื่องอาหารเป็นพิษและโรคหูดับ ถ้าเรานำประเด็นนี้มาเป็นโอกาส เป็นจุดแข็งว่าร้านเราใส่ใจลูกค้า ซึ่งเราอาจจะทำคอนเทนต์โปรโมท ให้ความรู้ถึงการกินหมูกระทะให้ถูกสุขลักษณะ มีตะเกียบให้ลูกค้าได้ใช้หลาย ๆ อัน หรือทำที่คีบแยกให้ลูกค้าไปเลยก็น่าสนใจไม่แพ้กันค่ะ

Insight #6 โคราชเมืองแห่งหมูกระทะ

คนพูดถึงว่าหมูกระทะที่โคราชอร่อยที่สุดกินที่ไหนก็ไม่สู้เท่าที่โคราชเดินสุ่ม ๆ เข้าไปกินก็อร่อยทุกร้าน และที่สำคัญคนโคราชเรียกหมูกระทะว่าเนื้อย่างเกาหลี สอดคล้องกับ Insight #1 ที่คนเรียกหมูกระทะว่าเนื้อย่างเกาหลีนั่นเองค่ะ และอ้างอิงจาก Data Research Insight โคราช จากโปรเจค Data 76 จังหวัด หมูกระทะเป็นสิ่งแรกที่คนนึกถึงโคราชเช่นเดียวกัน

แสดงให้เห็นว่าหมูกระทะโคราชคือที่สุดแล้วจริง ๆ คนโคราชแท้ ๆ ยังมายืนยันเองเลยว่ากินที่ไหนก็ไม่อร่อยเท่าที่โคราชแล้ว เป็นโอกาสที่ดีอย่างยิ่งสำหรับผู้ประกอบการร้านหมูกระชาวโคราช ที่จะโปรโมทข้อดีในจุดนี้ รวมถึงท่านใดที่อยากเอาร้านหมูกระทะที่โคราชมาเปิดที่จังหวัดอื่น ก็น่าสนใจไม่แพ้กันค่ะ

เชียงใหม่และเชียงรายก็เป็นจังหวัดที่น่าสนใจไม่แพ้กันเมื่อพูดถึงหมูกระทะ เพราะเป็นจังหวัดที่คนไปเที่ยวแล้วเลือกหมูกระทะเป็นอันดับต้น ๆ ยิ่งหน้าหนาว ๆ โอกาสในการเลือกซื้อกินจะมีสูงมาก เจ้าของรีสอร์ท ที่พัก ร้านอาหาร สถานที่ท่องเที่ยว ต้องมีหมูกระทะในเมนูอาหารแล้วค่ะนาทีนี้

Insight #7 Top 10 ร้านหมูกระทะที่ถูกพูดถึงมากที่สุด

สุดท้ายแต่ไม่ท้ายสุด เรามาดู Top 10 ร้านหมูกระทะที่ถูกพูดถึงมากที่สุดกันบ้างค่ะว่ามีร้านไหนบ้างที่ติดอันดับ จากการใช้ Social Listening

1. หมูจุ่มหมูกระทะคุณเปิ้ล 22.5%
2. จ่าอูหมูกระทะ 18%
3. เทยกะทะ 13.4%
4. ตุ้ยหมูกระทะ 11.7%
5. ผู้พันคณิตหมูกระทะ 10%
6. แม่รำพึง หมูกระทะสิบบาท 7.7%
7. SKA หมูกะทะ 7%
8. ตุ้ยหมูกระทะ 5%
9. ชิ้นโบแดง 2.9%
10. อิคิวหมูกระทะ 1.8%

ซึ่งเราสามารถเข้าไปเก็บข้อมูลของร้านต่าง ๆ เหล่านี้เพิ่มเติมได้ว่าเขาทำการตลาดยังไง มีอาหารแบบไหน จุดแข็ง จุดอ่อนคืออะไร เป็นต้น เพื่อนำมาต่อยอดและพัฒนาธุรกิจของเราได้ค่ะ

TOP5 Facebook Page ที่นับยอดเอนเกจจาก “ทุกโพสต์” ในเพจที่อยู่ในระยะเวลาและคีย์เวิร์ดที่กำหนดเท่านั้น

1. อีเจี๊ยบ เลียบด่วน 390.8K Engagement
2. หมูกระทะ เทย กะ ทะ 248.1K Engagement
3. สะใภ้เกาหลี ซอเเฟนเพจ 221 K Engagement
4. ชีวิตติดรีวิว 206.9K Engagement
5. แซ่บอีสานบ้านๆbyเจ้ย 201.6K Engagement

TOP5 YouTube Channels ที่นับยอดเอนเกจจาก “ทุกโพสต์” ในเพจที่อยู่ในระยะเวลาและคีย์เวิร์ดที่กำหนดเท่านั้น

1. อ้อม อ.แอมป์ 7.82M Engagement
2. kp_talonlak 7.6M Engagement
3. MOJIKO 6.41M Engagement
4. tigercrychannel 4.51M Engagement
5. นางแมวป่า 4.63M Engagement

TOP5 TikTok Channels ที่นับยอดเอนเกจจาก “ทุกโพสต์” ในเพจที่อยู่ในระยะเวลาและคีย์เวิร์ดที่กำหนดเท่านั้น

1. joeilanla 965K Engagement
2. kinkubky 729.6K Engagement
3. achasai 686.6K Engagement
4. best_apicha 587.1K Engagement
5. tid_review 553.8K Engagement

Data Research Insight หมูกระทะ ปิ้งย่างคู่คนไทย By Social Listening

เราจะเห็นได้เลยว่าหมูกระทะเป็นวาระแห่งชาติจริง ๆ ไม่ว่าจะตอนไหนคนก็เลือกที่จะกินหมูกระทะ ถูกหวยก็กิน บนให้ถูกหวยก็มี อยากกินก็กิน หรือจะฉลองตามวาระสำคัญต่าง ๆ เรียกได้ว่าไม่มีแพทเทิร์นที่ตายตัวเลยจริง ๆ แต่การใช้ Social Listening ก็ทำให้เราได้เห็นโอกาสทางธุรกิจใหม่ ๆ มากมาย

ไม่ว่าจะเป็นการแก้ Pain Point เรื่องกลิ่นที่ติดตัว/ผม ความสะอาด สุขอนามัย รวมไปถึงเรื่องความกังวลเรื่องความสวยความงามอย่างฟิลเลอร์ที่ลูกค้าฉีดมา ถ้าเราแก้อุปสรรคเหล่านี้ได้ คงได้ใจลูกค้าไปเต็ม ๆ ได้อย่างแน่นอนค่ะ

และนี่ก็คือทั้งหมดที่ได้จากการใช้ Social listening tool เจาะลึกธุรกิจอาหาร ‘หมูกระทะ’ ที่มาพร้อมประเด็นที่น่าสนใจและอยากนำมาแชร์ เพื่อให้เจ้าของธุรกิจทั้งที่ดำเนินกิจการอยู่ และกำลังหาไอเดียใหม่ ๆ ได้ปรับตัวตาม Consumer Insight นักล่าหมูกระทะกันค่ะ

หวังว่าบทความนี้จะเป็นประโยชน์และสร้างไอเดียใหม่ ๆ ต่อผู้อ่านทุกคนนะคะ แล้วพบกันใหม่บทความหน้าค่ะ

ทีมการตลาดวันละตอน ผู้จัดทำ Data Research insight ขอขอบคุณผู้สนับสนุนทั้ง 5 เจ้าที่เข้ามาร่วมสนับสนุนโปรเจคนี้ ได้แก่ Mandala AI, MHA Makro, LINE MAN wongnai ,SME D BANK, Daikin รวมถึง Media partnership Torpenguinและ Brand Communication

Coming soon …

คลิกเพื่ออ่านบทความ Project Data Research Insight ก่อนหน้า > ก๋วยเตี๋ยว หมูกระทะ ข้าวมันไก่

สำหรับใครที่อยากลองสมัครมาใช้เองมี Coupon Code ของ Online Subscription เพื่อรับส่วนลดพิเศษ ให้กรอก โค้ด EVDAYMKT ได้ที่ลิงก์นี้เลย https://www.mandalasystem.com

โดยจะได้รับส่วนลด 5% สำหรับบิลแรกเท่านั้น ซึ่งสามารถใช้ได้กับทั้ง Pay as you go และ 12 months with One Time Payment

ถ้าอยากดูบทความเกี่ยวกับฟีเจอร์ต่าง ๆ สามารถดูเพิ่มเติมได้ที่นี่ เลยค่ะ พวกเราทีมการตลาดวันละตอนมีหลายเคสที่ใช้ฟีเจอร์ของ Mandala มาวิเคราะห์ข้อมูล เทรนด์ และทำ Insight เจ๋ง ๆ แบบนี้ออกมาค่ะ😊

หรือถ้าอยากเรียนการใช้ Social Listening ให้เป็นด้วยตัวเอง ก็สามารถลงเรียนกับการตลาดวันละตอนได้ หรือจะส่งทีมมาเรียนก็ได้

คลาสเรียนออนไลน์ Social Listening Analytics

คลาสเรียนออนไลน์ Social Listening เน้น Workshop ลงมือทำจริงด้วยตัวเอง รุ่นล่าสุด ศุกร์สุดท้ายของเดือน เปิดแล้ว
เรียนสดทางออนไลน์ ผ่าน Zoom เต็มวัน 9:00 – 15:00
ค่าเรียนคนละ 9,900 บาท รับจำกัดรุ่นละ 20 คน (ถ้าเต็มรุ่นนี้ต้องขอให้รอรุ่นหน้า)
อ่านรายละเอียดและสมัครก่อนเต็มได้ที่ลิงก์นี้ครับ

https://bit.ly/sociallisteningclass

แล้วคุณจะรู้ว่าการเข้าถึง Insight และ Opportunity ใหม่ๆ เป็นเรื่องง่ายแค่ใช้ Social Listening ให้เป็น

ปล. สามารถนำบทความนี้ไปแชร์หรือต่อยอดได้ เว็บหรือสำนักพิมพ์ไหนต้องการ แค่ส่ง Backlink กลับมาให้เรา แล้วส่งลิงก์บทความที่คุณนำไปต่อยอดมาบอกเราที่ [email protected] ก็พอค่ะ

สำหรับใครที่อยากอ่านบทความเกี่ยวกับการตลาดเพิ่มเติม สามารถติดตามได้จาก เพจการตลาดวันละตอน รวมไปถึงเว็บไซต์ Twitter Instagram YouTube และ Blockdit ของการตลาดวันละตอนด้วยนะคะ