Data-Driven Restaurant ขายดีด้วยดาต้า อาวุธลับร้านเล็กจาก Robinhood

ร้านอาหารร้านเล็กจากนี้ไปสามารถใช้เป็นร้านที่ใช้ Data-Driven Restaurant ในระดับร้านอาหารแบรนด์ใหญ่ทำได้แบบง่ายๆ ด้วยอาวุธลับที่มีชื่อว่า Intelligence Dashboard จาก Robinhood ต่อไปนี้คุณจะไม่ต้องเดาในการทำธุรกิจ เพราะเราสามารถดู Insight จริงๆ แล้วตัดสินใจได้ดีกว่าเดิมแบบง่ายๆ ครับ

ทำอย่างไรถึงจะขายดีกว่านี้? ผมเชื่อว่านี่คือคำถามของคนทำธุรกิจส่วนใหญ่ โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารที่มี Data จริงให้ใช้น้อยมาก และที่หนักไปกว่านั้นคือร้านอาหารร้านเล็กที่แทบไม่มีระบบในการจัดเก็บ Data อย่างเป็นเรื่องเป็นราว ยังไม่ต้องพูดถึงการจะหาเวลานำ Data ที่มีไปใช้งานเพื่อต่อยอดธุรกิจได้ถูกทางว่าจริงๆ แล้วเราควรขายอะไรดี หรือแม้แต่จริงๆ แล้วเราหยุดขายอะไร

แต่ปัญหาทั้งหมดนี้กำลังจะหมดไปเมื่อ Robinhood จับมือกับ SCB DBank หน่วนงานด้าน Digital Banking ของ SCB มาช่วยในการทำให้ร้านอาหารร้านเล็กสามารถเข้าถึง Insight ลูกค้าหรือคนชอบกินในพื้นที่นั้นได้ง่ายขึ้น ด้วย Intelligence Dashboard เครื่องมือช่วยวิเคราะห์ดาต้าอัตโนมัติ ทำให้เจ้าของร้านเล็กสามารถเห็นภาพรวมทั้งหมดที่เกิดขึ้นได้ เมื่อเห็นแบบนี้การตัดสินใจต่อก็จะง่ายและแม่นยำยิ่งขึ้น

ซึ่งระบบ Intelligence Dashboard ของ Robinhood ไม่ได้เป็นแค่การทำ Data Visualization ทั่วไป แต่ยังเป็นการเอา AI มาช่วยวิเคราะห์ข้อมูลการขายในหลายมิติ จากนั้นก็ใช้ภาษาที่ชาวบ้านคนธรรมดาอ่านเข้าใจได้ เจ้าของร้านมาเห็นก็รู้ด้วยตัวเองได้ว่าควรจะต้องขายอะไรถึงจะขายดีในเดือนหน้า รู้ว่ากระทั่งว่าควรจะต้องขายอะไรดีในช่วงเวลาไหน

รู้ขนาดว่าลูกค้าเราเป็นเพศอะไรบ้าง ไปจนถึงช่วงอายุ แล้วก็บอกให้รู้ว่าทั้งเดือนที่ผ่านมาเรามีลูกค้าเก่ากลับมาซื้อซ้ำเท่าไหร่ หรือมีแต่ลูกค้าใหม่เพราะลูกค้าเก่าอาจไม่ประทับใจโดยที่เราไม่รู้หรือเปล่า

เรื่องการแบ่งลูกค้าเก่าลูกค้าใหม่ให้ออกนี่ฟังดูง่ายแต่บอกได้เลยนะครับว่าน้อยคนนักจะทำด้วยตัวเองได้ เวลาผมสอน Data Visualization ผมก็มักจะให้คนที่มาเรียนเริ่มจากการทำสิ่งนี้ให้ได้ก่อน เพราะถ้าเรารู้ว่าธุรกิจเรารักษาลูกค้าเก่าไว้ได้ดี นั่นหมายความว่าเราควรใช้กลยุทธ์เข้าถึงคนใหม่น่าจะตรงโจทย์กว่า หรือถ้าเรามีลูกค้าเก่าที่กลับมาซื้อซ้ำน้อยมาก เราก็จะได้ไปวิเคราะห์หาคำตอบก่อนว่าตกลงแล้วเขาหายไปเพราะอะไร

เรื่องง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ไม่รู้ แต่บอกเลยว่า Intelligence Dashboard ของ Ribinhood นี้ทำออกมาได้ง่ายๆ จริง (เดี๋ยวขอเอาไปใช้เป็นไอเดียในการสอนทำ Data Visualization ต่อนะครับ)

ซึ่งในวันนี้ทาง Robinhood ก็มีร้านค้ากว่า 200,000 ร้านที่สามารถเข้าถึง Intelligence Dashboard นี้ได้ ผมมั่นใจเลยว่าต่อไปนี้ร้านเล็กกว่าสองแสนล้านในไทยจะขายดีด้วย Data ได้จริงแบบไม่ต้องอิงนิยายครับ

และการจะเข้าถึงหรือเข้าใช้งานก็ง่ายยิ่งกว่า ร้านไหนสนใจการวิเคราะห์ข้อมูลการขายรายเดือนก็แค่พิมพ์ @Robinhoodshop เพื่อแอดเฟรนใน LINE ก่อน จากนั้นกดสรุปการขายประจำเดือนจากร้านค้า ซึ่งในช่วงแรกเปิดสำหรับร้านค้าประเภทบุคคลธรรมดา จากนั้นค่อยขยายไปยังร้านค้าประเภทนิติบุคคล

ผมชอบอันนี้ ปกติแล้วที่อื่นเขาจะให้ร้านใหญ่ก่อนค่อยร้านเล็ก แต่ Purpose ของ Robinhood ชัดเจนเน้นร้านเล็กก่อนร้านใหญ่ หรือร้านที่เป็นทางการ

ส่วนตัวผมแค่ได้รู้ ได้เห็น ก็รู้สึกตื่นเต้นแทนร้านใหญ่แล้วครับ เอาแบบนี้ดีไหมครับ ต่อไปนี้ร้านไหนที่ได้ข้อมูลวิเคราะห์การขายรายเดือนจากระบบ Intelligence Dashboard จาก Robinhood มา สามารถส่งมาให้ผมช่วยวิเคราะห์วางกลยุทธ์ให้ฟรีๆ เดือนละ 1 ร้าน ใน LIVE การตลาดสัปดาห์ละตอน แลกกับเลี้ยงข้าวผมหนึ่งมื้อแล้วกัน

แต่สิ่งสำคัญที่ผมอยากกล่าวทิ้งท้ายให้กับเจ้าของร้านเล็กทุกคนได้ตระหนักไว้คือ Dashboard ไม่ว่าจะ Intelligence แค่ไหนก็ไร้ค่า ถ้าเราไม่หมั่นเข้าไปดู เข้าไปอ่าน เข้าไปวิเคราะห์หา Insight และ Opportunity ที่ซ่อนอยู่ใน Data ด้วยตัวเองครับ

หลังจากนี้ร้านไหนที่สามารถเข้าถึง Data การขายของร้านตัวเองได้ ผมอยากให้คุณแบ่งเวลาอย่างน้อยวันละ 30 นาที พยายามดูและทำความเข้าใจว่า “ทำไม?” มันถึงออกมาเป็นแบบนี้ เพราะการเข้าใจ Context ของ Data จะทำให้เรารู้ว่าเราควรจะต้องวางกลยุทธ์ร้านอาหารเราแบบไหน แล้วเราจะกลายเป็นร้านเล็กที่ฉลาดล้ำเพราะเราใช้ Data-Driven Restaurant ครับ

อ่านเนื้อหาเกี่ยวกับ Robinhood ในการตลาดวันละตอนต่อ > https://www.everydaymarketing.co/?s=robinhood