Data-Driven Restaurant ขายดีด้วยดาต้า อาวุธลับร้านเล็กจาก Robinhood

Data-Driven Restaurant ขายดีด้วยดาต้า อาวุธลับร้านเล็กจาก Robinhood

ร้านอาหารร้านเล็กจากนี้ไปสามารถใช้เป็นร้านที่ใช้ Data-Driven Restaurant ในระดับร้านอาหารแบรนด์ใหญ่ทำได้แบบง่ายๆ ด้วยอาวุธลับที่มีชื่อว่า Intelligence Dashboard จาก Robinhood ต่อไปนี้คุณจะไม่ต้องเดาในการทำธุรกิจ เพราะเราสามารถดู Insight จริงๆ แล้วตัดสินใจได้ดีกว่าเดิมแบบง่ายๆ ครับ

ทำอย่างไรถึงจะขายดีกว่านี้? ผมเชื่อว่านี่คือคำถามของคนทำธุรกิจส่วนใหญ่ โดยเฉพาะธุรกิจร้านอาหารที่มี Data จริงให้ใช้น้อยมาก และที่หนักไปกว่านั้นคือร้านอาหารร้านเล็กที่แทบไม่มีระบบในการจัดเก็บ Data อย่างเป็นเรื่องเป็นราว ยังไม่ต้องพูดถึงการจะหาเวลานำ Data ที่มีไปใช้งานเพื่อต่อยอดธุรกิจได้ถูกทางว่าจริงๆ แล้วเราควรขายอะไรดี หรือแม้แต่จริงๆ แล้วเราหยุดขายอะไร

แต่ปัญหาทั้งหมดนี้กำลังจะหมดไปเมื่อ Robinhood จับมือกับ SCB DBank หน่วนงานด้าน Digital Banking ของ SCB มาช่วยในการทำให้ร้านอาหารร้านเล็กสามารถเข้าถึง Insight ลูกค้าหรือคนชอบกินในพื้นที่นั้นได้ง่ายขึ้น ด้วย Intelligence Dashboard เครื่องมือช่วยวิเคราะห์ดาต้าอัตโนมัติ ทำให้เจ้าของร้านเล็กสามารถเห็นภาพรวมทั้งหมดที่เกิดขึ้นได้ เมื่อเห็นแบบนี้การตัดสินใจต่อก็จะง่ายและแม่นยำยิ่งขึ้น

Data-Driven Restaurant ร้านอาหารขายดีด้วยดาต้าง่ายๆ ด้วยระบบ Intelligence Dashboard อาวุธลับสำหรับร้านเล็กจาก Robinhood และ SCB DBank
หน้าตา Intelligence Dashboard ของ Robinhood ที่ตั้งใจทำมาเพื่อร้านเล็ก

ซึ่งระบบ Intelligence Dashboard ของ Robinhood ไม่ได้เป็นแค่การทำ Data Visualization ทั่วไป แต่ยังเป็นการเอา AI มาช่วยวิเคราะห์ข้อมูลการขายในหลายมิติ จากนั้นก็ใช้ภาษาที่ชาวบ้านคนธรรมดาอ่านเข้าใจได้ เจ้าของร้านมาเห็นก็รู้ด้วยตัวเองได้ว่าควรจะต้องขายอะไรถึงจะขายดีในเดือนหน้า รู้ว่ากระทั่งว่าควรจะต้องขายอะไรดีในช่วงเวลาไหน

รู้ขนาดว่าลูกค้าเราเป็นเพศอะไรบ้าง ไปจนถึงช่วงอายุ แล้วก็บอกให้รู้ว่าทั้งเดือนที่ผ่านมาเรามีลูกค้าเก่ากลับมาซื้อซ้ำเท่าไหร่ หรือมีแต่ลูกค้าใหม่เพราะลูกค้าเก่าอาจไม่ประทับใจโดยที่เราไม่รู้หรือเปล่า

เรื่องการแบ่งลูกค้าเก่าลูกค้าใหม่ให้ออกนี่ฟังดูง่ายแต่บอกได้เลยนะครับว่าน้อยคนนักจะทำด้วยตัวเองได้ เวลาผมสอน Data Visualization ผมก็มักจะให้คนที่มาเรียนเริ่มจากการทำสิ่งนี้ให้ได้ก่อน เพราะถ้าเรารู้ว่าธุรกิจเรารักษาลูกค้าเก่าไว้ได้ดี นั่นหมายความว่าเราควรใช้กลยุทธ์เข้าถึงคนใหม่น่าจะตรงโจทย์กว่า หรือถ้าเรามีลูกค้าเก่าที่กลับมาซื้อซ้ำน้อยมาก เราก็จะได้ไปวิเคราะห์หาคำตอบก่อนว่าตกลงแล้วเขาหายไปเพราะอะไร

เรื่องง่ายๆ ที่ใครๆ ก็ไม่รู้ แต่บอกเลยว่า Intelligence Dashboard ของ Ribinhood นี้ทำออกมาได้ง่ายๆ จริง (เดี๋ยวขอเอาไปใช้เป็นไอเดียในการสอนทำ Data Visualization ต่อนะครับ)

ซึ่งในวันนี้ทาง Robinhood ก็มีร้านค้ากว่า 200,000 ร้านที่สามารถเข้าถึง Intelligence Dashboard นี้ได้ ผมมั่นใจเลยว่าต่อไปนี้ร้านเล็กกว่าสองแสนล้านในไทยจะขายดีด้วย Data ได้จริงแบบไม่ต้องอิงนิยายครับ

และการจะเข้าถึงหรือเข้าใช้งานก็ง่ายยิ่งกว่า ร้านไหนสนใจการวิเคราะห์ข้อมูลการขายรายเดือนก็แค่พิมพ์ @Robinhoodshop เพื่อแอดเฟรนใน LINE ก่อน จากนั้นกดสรุปการขายประจำเดือนจากร้านค้า ซึ่งในช่วงแรกเปิดสำหรับร้านค้าประเภทบุคคลธรรมดา จากนั้นค่อยขยายไปยังร้านค้าประเภทนิติบุคคล

ผมชอบอันนี้ ปกติแล้วที่อื่นเขาจะให้ร้านใหญ่ก่อนค่อยร้านเล็ก แต่ Purpose ของ Robinhood ชัดเจนเน้นร้านเล็กก่อนร้านใหญ่ หรือร้านที่เป็นทางการ

ส่วนตัวผมแค่ได้รู้ ได้เห็น ก็รู้สึกตื่นเต้นแทนร้านใหญ่แล้วครับ เอาแบบนี้ดีไหมครับ ต่อไปนี้ร้านไหนที่ได้ข้อมูลวิเคราะห์การขายรายเดือนจากระบบ Intelligence Dashboard จาก Robinhood มา สามารถส่งมาให้ผมช่วยวิเคราะห์วางกลยุทธ์ให้ฟรีๆ เดือนละ 1 ร้าน ใน LIVE การตลาดสัปดาห์ละตอน แลกกับเลี้ยงข้าวผมหนึ่งมื้อแล้วกัน

แต่สิ่งสำคัญที่ผมอยากกล่าวทิ้งท้ายให้กับเจ้าของร้านเล็กทุกคนได้ตระหนักไว้คือ Dashboard ไม่ว่าจะ Intelligence แค่ไหนก็ไร้ค่า ถ้าเราไม่หมั่นเข้าไปดู เข้าไปอ่าน เข้าไปวิเคราะห์หา Insight และ Opportunity ที่ซ่อนอยู่ใน Data ด้วยตัวเองครับ

หลังจากนี้ร้านไหนที่สามารถเข้าถึง Data การขายของร้านตัวเองได้ ผมอยากให้คุณแบ่งเวลาอย่างน้อยวันละ 30 นาที พยายามดูและทำความเข้าใจว่า “ทำไม?” มันถึงออกมาเป็นแบบนี้ เพราะการเข้าใจ Context ของ Data จะทำให้เรารู้ว่าเราควรจะต้องวางกลยุทธ์ร้านอาหารเราแบบไหน แล้วเราจะกลายเป็นร้านเล็กที่ฉลาดล้ำเพราะเราใช้ Data-Driven Restaurant ครับ

อ่านเนื้อหาเกี่ยวกับ Robinhood ในการตลาดวันละตอนต่อ > https://www.everydaymarketing.co/?s=robinhood

Nattapon Muangtum

Nattapon Muangtum

เจ้าของเพจการตลาดวันละตอน / อาจารย์พิเศษวิชา Data-Driven Communication / ผู้เขียนหนังสือการตลาดแบบรู้ใจ Personalized Marketing, การตลาดแบบฉลาดใช้ดาต้า Data-Driven Marketing และ Data Thinking / เป็นที่ปรึกษาด้าน Marketing และ Data-Driven ให้กับบริษัทบางแห่งและหน่วยงานบางที่

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *