ลูกค้านั่งนาน นั่งแช่ แต่ไม่สั่งอาหารเพิ่ม ทำให้รับลูกค้าคนอื่นไม่ได้ เจอแบบนี้แล้วควรทำอย่างไรดี? นี่ถือเป็นภาพที่เราคุ้นชินตากันในปัจจุบัน และถือปัญหาอย่างหนึ่งของคนทำธุรกิจร้านอาหาร โดยเฉพาะร้านอาหารในห้างสรรพสินค้า ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด รวมถึงร้านคาเฟ่ เพราะยิ่งลูกค้านั่นนานเท่าไหร่ ก็หมายความว่าทางร้านไม่สามารถหมุนเวียนที่นั่ง เสียโอกาสในการรับลูกค้าใหม่มากขึ้นเท่านั้น สุดท้ายเมื่อลูกค้าที่ตั้งใจมารับประทานอาหารหาโต๊ะนั่งไม่ได้จึงหนีไปใช้บริการที่อื่นในที่สุด เราลองมาดูวิธีการ
