ใกล้จะหมดปีเข้ามาทุกทีแล้ว นักการตลาดหลายคนอาจกำลังวุ่นอยู่กับการปิดจ๊อบปีนี้ และเตรียมความพร้อมสำหรับแผนใหม่ปี 2022 กันอยู่ใช่ไหมคะ นุ่นเดาว่าหนึ่งในความวุ่นวายนั้นก็จะต้องมีการดูรายงานเทรนด์ที่เกี่ยวข้องประจำปีเพื่อวิเคราะห์แนวโน้มต่าง ๆ ร่วมด้วยแน่นอน ถ้าจะมองเทรนด์ที่ใหญ่และอิมแพคกับตลาดก็คงหนีไม่พ้น ‘เรื่องกิน’ วันนี้นุ่นเลยเลือกนำส่วนที่น่าสนใจของ Food Trends 2021 จาก
วัดกระแสยำแซ่บ ปี 2021 เมนูไหนคนไทยโหยหามากที่สุด โดย Social Listening : Mandala ฉุดไม่ลงจริง ๆ สำหรับกระแสยำแซ่บที่เป็นหนึ่งในเมนูที่คนไทยชอบทาน และยิ่งมาแรงสุด ๆ ในช่วง
เรื่องของดวงต่างๆ ไม่ได้มีแค่คนไทยที่ชอบเสพนะคะ แต่ต่างประเทศเค้าก็ชอบเสพพวก Horoscope คำทำนายราศีอะไรพวกนี้เช่นกัน วันนี้เจอ Case Study น่ารักๆ สนุกๆ ของแบรนด์ Cadbury Twirl ที่มีการเอาเรื่องเหนือธรรมชาติมาเป็น Marketing
Case study การทำ Personalized Marketing ของ Chipotle ธุรกิจร้านอาหารที่มีฐานลูกค้าหลายสิบล้านด้วยระบบ Customer Data Platform หรือ CDP ของ Microsoft
ในบทความก่อนหน้าเพลินเคยเขียนถึงการใช้ Technology AR บน Package Design มาแล้วหลายครั้ง วันนี้มีอีกหนึ่ง Case Studies จาก Reese’s Puffs ที่เปลี่ยน Packaging
ต้นเดือนกันยายนที่ผ่านมา Burger King เค้าก็ได้ปล่อยแคมเปญเจ๋งๆ ออกมาอีกแล้วค่ะ ชื่อว่า แคมเปญ Keep It Real ซึ่งความหมายและนัยยะก็ตรงตามชื่อเลยว่า ‘ให้มันจริง’ แท้แน่นอน เพราะแคมเปญนี้มันเป็นโปรเจคที่แบรนด์เค้าทำขึ้นมา หลังจากบริษัทได้มีการยกเลิกและแบนการใช้วัตถุดิบที่เป็นวัตถุดิบสังเคราะห์หรือ
อย่างที่เรารู้กันดีว่าโชเซียลมีเดียในยุคนี้สามารถสร้างการรับรู้ให้กับธุรกิจของเราได้อย่างมหาศาล โดยเฉพาะในช่วงล็อกดาวน์แบบนี้ทำให้ร้านอาหารหลายร้านหันมาสนใจที่จะสร้างการรับรู้ให้กับลูกค้าผ่านทางโซเชียลมีเดียมากขึ้น สำหรับร้านไหนที่เป็นมือใหม่ ปลื้มบอกเลยว่ายังไม่สายเกินไปสำหรับการเปลี่ยนแปลงการสื่อสารด้วยการใช้โซเชียลมีเดียเพื่อเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายของเราได้ดีกว่าเดิม ต้องบอกว่าอาจจะเป็นเรื่องยากในการเข้าถึงผู้บริโภคหรือกลุ่มเป้าหมายของเรา เพราะพฤติกรรมในการทานอาหารของคนเราส่วนใหญ่แล้วมักเปลี่ยนแปลงตลอดเวลา เช่น วันนี้สนใจอาหารอีสาน พรุ่งนี้ญี่ปุ่น หรืออีกวันอาจจะอินกับเมนูอาหารเกาหลีจากซีรีส์ดังก็เป็นได้ แต่อย่างไรก็ตาม เราก็ต้องพยายามหากลยุทธ์ที่เหมาะสม ในการช่วยสร้างการรับรู้บนโซเชียลมีเดีย เพิ่มจำนวนผู้ชม และเพิ่มปริมาณการเข้าชมให้เกิดขึ้นในร้านออนไลน์ของเราให้ได้
หลังสถานการณ์โควิดเริ่มคลี่คลาย นักการตลาดจากหลายแบรนด์ก็เริ่มกลับมาวางไอเดีย วางกลยุทธ์แล้วว่าพวกเค้าจะพาลูกค้ากลับมาได้อย่างไรบ้าง หนึ่งในเคสสนุกๆ ตรง Concept แบรนด์ก็คือเคสของ Pepsi น้ำซ่าค่ะ เพราะที่ Pennsylvania เค้าใช้กลยุทธ์การ Engage ลูกค้าผ่านการสร้างประสบการณ์หรือ Experiential
คราวก่อนเพลินเคยเขียนถึงแบรนด์ Sprite ที่เปลี่ยน Label ข้างขวดให้กลายเป็นตั๋วเข้าชมคอนเสิร์ต Hip Hop ไปแล้ว วันนี้เพลินเจออีก 3 เคสน่าสนใจที่มีการทำ Packaging Design ใหม่ให้มีลูกเล่นเพิ่ม Engagement
ก่อนจะไปอ่านบทความ ลองมาเช็กกันดูก่อนดีกว่าว่าตั้งแต่ทำร้านอาหารมาเคยเจอปัญหาเหล่านี้กันบ้างไหม? – ออเดอร์ตกหล่น จนทำให้พลาดลูกค้าไปหลายราย – สั่งวัตถุดิบโดยใช้วิธีกะประมาณ โดยไม่รู้ว่าแต่ละเดือนใช้วัตถุดิบจริงๆ ไปเท่าไหร่ – พยายามหาลูกค้าใหม่ แต่ยังทำให้เป็นขาประจำไม่ได้สักที – ต้องเข้าร้านเพื่อนับเงินหลังปิดร้านทุกวัน –