Social Listening Tools ตัวน้อยร้อยประโยชน์ – พาสำรวจธุรกิจ Sushi Omakase

Social Listening Tools ตัวน้อยร้อยประโยชน์ – พาสำรวจธุรกิจ Sushi Omakase

ธุรกิจหนึ่งที่ได้ผลตอบรับดีในช่วง 2-3 ปีมานี้มองข้าม Sushi Omakase ไม่ได้จริง ๆ ค่ะ บรรดาเพจรีวิวอาหารชี้เป้าพิกัดร้านอร่อยมีคอนเทนต์โอมากาเสะกันทุกเดือนเลย รวมทั้ง Youtuber สายกินและดาราคนดังก็ไม่ตกเทรนด์นี้ 

จนนุ่นอยากดูสถิติ Social Data ปี 2022 ซักนิดว่าธุรกิจ Sushi Omakase มีอะไรน่าสนใจ มีร้านไหนคนพูดถึงเยอะ เมื่อเทียบกับร้านซูชิธรรมดาแล้วเป็นอย่างไร เผื่อใครคิดอยากจะเริ่มธุรกิจใกล้เคียงจะสามารถดูข้อมูลประกอบการทำการตลาดได้ หรือแวะมาอ่านเทรนด์สนุก ๆ กันในบทความนี้ค่ะ

ถ้าพูดถึง Social Data เครื่องมือที่นุ่นใช้ช่วยกวาดข้อมูลแน่นอนว่าเป็น Social Listening Tools ที่มีฟีเจอร์ช่วยวิเคราะห์ได้เบื้องต้น เพื่อมาเล่าให้เพื่อน ๆ นักการตลาดได้กระชับรวดเร็วขึ้นค่ะ 

เริ่มต้นใช้เส้น Timeline Trend ดู Overall Data

เพราะนุ่นอยากดูเทรนด์ซูชิ โอมากาเสะ เริ่มต้นเลยวาง Keywords : โอมากาเสะ ซูชิ omakase และ sushi เพื่อดึง Social data เข้ามาวิเคราะห์ต่อค่ะ ซึ่งการเลือกใช้คีย์เวิร์ดจะกว้างและแคบต่างกันไปแล้วแต่ปัจจัยของแต่ละโปรเจคเลย ไม่ว่าจะเป็นระยะเวลา Time Frame และ Deadline ที่กำหนดไว้ 

ซึ่งเส้น Timeline Trend แสดงชัดเลยว่า Facebook เป็นแพลตฟอร์มที่ถูกใช้พูดถึงซูชิโอมากาเสะมากที่สุดตั้งแต่เปิดปี 2022 มานี้ ซึ่งพีคที่สุดคือวันที่ 04 Feb 2022 เป็นวันที่มีข่าวคุณแจ็กแปบโฮ ปีนโต๊ะโอมากาเสะและทำให้เกิดการพูดถึงเป็นจำนวนมากบนโลกออนไลน์

พีคอื่น ๆ จะมาจากร้านอาหารแข่งกันโปรโมตโปรโมชั่นร้านซูชิทั่วไปค่ะ และหลังจากไล่ดูโพสต์พีคแต่ละวันแล้ว นุ่นเริ่มได้เห็นความแตกต่างระหว่างการพูดถึงโอมากาเสะและซูชิ ขอลองปรับกราฟเป็น Data aspect by Engagement / Video view ดูบ้างนะคะว่าจะมีความแตกต่างไหม

วิธีนี้จะทำให้เส้น Youtube กระโดดพีคขึ้นมาเพราะนับยอดวิวเป็น Enagagement ค่ะ ซึ่งแต่ละคลิปก็จะเป็นคอนเทนต์เกี่ยวกับซูชิและโอมากาเสะจากหลากหลายช่อง เช่น

09 Jan 2022 ไหมคนซื่อ FC : คลิปแกล้งกัน ใส่วาซาบิในซูชิ 

04 Feb 2022 สาระตั้ม – Thumbntk :โอมากาเสะ”บ้านนา”แนวอีสาน สุดหรู

08 Feb 2022 สวัสดีครับผม แจ็กแปปโฮ : โอมากาเสะ ที่มืดมิด… 

24 Mar 2022 JUBAN GROUP จูบันกรุ๊ป : แซลมอนซาชิมิ ที่อร่อยต้องมีวิธีการแล่ ส่วนจะแล่อย่างไร

29 Mar 2022 JUBAN GROUP จูบันกรุ๊ป : ล็อบสเตอร์

ดูมิตินี้จะช่วยนักการตลาดตัดสินใจได้ว่า 

  • คอนเทนต์ไหนทำแล้วดี 
  • คอนเทนต์ไหนทำแล้วยังดีได้มากกว่านี้อีก 
  • รวมทั้งวิธีการตั้งชื่อคลิป
  • วิธีทำปกในวงการซูชิและโอมากาเสะนอกจากจะเน้นภาพที่น่ารับประทานแล้ว
  • ยังได้พีคดีถ้าสอนทริคง่าย ๆ ให้ร้านเราดูมีภาพลักษณ์ของเชฟที่โปรมากด้วยนะคะ

เมื่อเราพอรู้แล้วว่าพีคโพสต์คือดราม่าและโปรโมชั่น ทริคต่าง ๆ มาลองใช้ฟีเจอร์อื่น ๆ สำรวจธุรกิจโอมากาเสะกันดูบ้างนะคะ เพราะนุ่นยังอยากรู้ว่าร้านไหนในวงการที่คนพูดถึงเยอะ และควรแวะไปชิมค่ะ ^^

Top Channels : Facebook มีทั้งสำนักข่าว เชฟ และร้านดัง

ฟีเจอร์นี้หลายคนต้องชอบแน่ ๆ เพราะนุ่นเองก็ใช้บ่อย เหมือนได้ดู Top เพจที่พูดถึงซูชิ หรือ Omakase แล้วได้ Engagement มาก 10 อันดับ

ดูเหมือนว่าโดยรวมแล้วความสนใจในโอมากาเสะจะยังสู้ซูชิบุฟเฟ่ต์ และซูชิพรีเมียมไม่ได้ค่ะ เพราะมีเพียงอันดับ 1 เท่านั้น นอกนั้นจะเป็นโอมากาเสะแบบมีม นุ่นเข้าใจเลยค่ะ เพราะคิดว่าโอมากาเสะเกินงบแล้วไม่น่าจะอิ่ม ^^”

Top Channels : Youtube คอนเทนต์ให้ Trick และชิมถูกสุดแพงสุดได้เอนเกจดี

Youtuber ไทยขยันทำคอนเทนต์สร้างสรรค์มากมายเลยค่ะ และธุรกิจโอมากาเสะเองต้องยอมรับเลยว่าคนที่รู้จักส่วนหนึ่งมาจากดู Youtuber ไปชิมซูชิหรือโอมากาเสะ

ถ้าใครกำลังจะทำร้านอาหารลองให้ Influencer เหล่านี้มาถ่ายทำดู อย่าลืมเพิ่มมิชชั่นสนุก ๆ หรือตั้งธงว่าจะมีเกล็ดความรู้อะไรไปเลยก็ได้ค่ะ 10 อันดับด้านบนมีคอนเทนต์ให้เลือกจิ้มเป็น 10 สไตล์เลย

Data aspect by mentions เฉพาะคีย์เวิร์ด Omakase และ โอมากาเสะ

ลองเล่นกับเครื่องมือไปเรื่อย ๆ เลยคิดว่ายังไม่ได้ลิสต์ร้านโอมากาเสะอย่างที่ตั้งใจไว้ซักที นุ่นเลยเอา ซูชิ และ Sushi ออกจากคีย์เวิร์ด และปรับมุมมองจากเมนชั่น หรือจำนวนโพสต์ของร้าน สรุปว่าได้ 10 เพจที่เป็นร้านโอมากาเสะออกมาจริง ๆ ค่ะ และยังเข้าไปดูโปรโมชั่นที่ผ่านมาทั้งหมดได้สะดวกมาก ๆ เลยด้วยนะคะ 

อย่างเช่นร้าน Sushi Taichi Omakase ที่เครื่องมือจับข้อมูลได้ว่าโพสต์เกี่ยวกับโอมากาเสะเยอะที่สุดเป็นอันดับ 1 จำนวน 99 Mentions ตั้งแต่ต้นปี 2022 มานี้

Share สูงสุดบน Facebook 

Retweet สูงสุดบน Twitter

Like สูงสุดบน Youtube

Comment สูงสุดบน Instagram

เป็นอย่างไรบ้างคะกับ Social Data ของธุรกิจซูชิและโอมากาเสะ ที่นุ่นเตรียมมาให้จุก ๆ ในบทความนี้ คอนเทนต์ที่ทำได้ดีไม่คิดเลยว่าจะเป็นทริกการแล่แซลมอน และร้านโอมากาเสะที่ขยันโพสต์ที่สุด ก็จัดไปถึง 99 โพสต์ภายในระยะเวลา 4 เดือน รวมทั้งภาพรวมของ Top Enagagement แยกเป็น 4 แพลตฟอร์ม เป็นรีพอร์ตปิดท้ายหากใครกำลังหาข้อมูลอยู่ 

ทั้งหมดนี้เป็นเพียงส่วนหนึ่งหลังใช้ Social Listening Tools : Mandala ส่องเทรนด์โอมากาเสะค่ะ เขียนไปก็ท้องร้องไป เอาเป็นว่านอกจากได้ดูวิธีการอ่าน Data แล้วหลายคนน่าจะได้ลิสต์ร้านอาหารไปพอสมควรเลยใช่ไหมคะ 

ถ้านักการตลาดอยากอ่านฟีเจอร์อื่น ๆ หรือบทความวิเคราะห์ผ่าน Social Listening เพิ่มเติม สามารถกดที่นี่ ได้เลยนะคะ เรามีอีกหลายเคสตัวอย่าง ที่อยากให้ลองศึกษาดูค่ะ ตั้งใจเขียนทุกบทความเลยจริง ๆ

ส่วนใครที่สนใจเครื่องมือ Mandala Analytics อยากลองเอาไปขุด Insight เองเพิ่มเติม นุ่นแนะนำให้สมัคร Package Anyone 49$ https://www.mandalasystem.com/plans มาใช้ซักเดือนสองเดือน เล่นทุกฟีเจอร์ให้เต็มที่เลยเพื่อหาข้อมูลที่ละเอียดขึ้นได้ตามใจ

คอร์สเรียนออนไลน์ Social Listening Analytics Boostcamp รุ่นที่ 17

เนื้อหาที่จะได้เรียน

  1. ทำความรู้จักเครื่องมือ Social listening tool ถึงความสามารถ และข้อจำกัดในการทำงาน
  2. เรียนรู้ผ่าน Case study การใช้ Social listening เพื่อหา Insight และ Opportunity ให้กับธุรกิจจากประสบการณ์ผู้สอนและทีมการตลาดวันละตอน
  3. เรียนผ่านการทำ Workshop ไปด้วยกัน ในการฝึกหา New Insight จาก Data ที่กระจัดกระจายอยู่บนโลกโซเชียล
  4. เรียนผ่านแนวคิด CPVAI Model ตามแบบหนังสือ Data Thinking ในการประยุกต์ใช้จริงเพื่อให้มีประสบการณ์
  5. ปรึกษาแนวทางการประยุกต์ใช้ส่งท้าย สำหรับธุรกิจแต่ละคน

คลาสเรียนออนไลน์ Social Listening Analytics รุ่นที่ 17 วันศุกร์ที่ 24 กุมภาพันธ์ 2566 ค่าเรียน 9,900 อ่านรายละเอียดและลงทะเบียนก่อนเต็มได้ที่ลิงก์นี้ https://bit.ly/sociallistening17

Noon Inch

Noon Inch

นุ่น การตลาดวันละตอน 🙋🏻‍♀️Data Research Analyst Specialist | Content Creator ในเครือการตลาดวันละตอน (ไม่ใช่นุ่น หัวหน้าทีมคอนเทนต์นะคะ อิอิ) 🙋🏻‍♀️💻ใช้ชีวิตอยู่กับ Social Listening Tools เกือบทุกวันมาร่วม 3 ปี 🙋🏻‍♀️📈ทำงานด้าน Social Data Research ให้กับหน่วยงานรัฐและแบรนด์เอกชน 2 ปี 🙋🏻‍♀️✈️ชอบทำงานและชอบใช้เงิน แล้วก็เป็น K-POP🇰🇷 & Salmon Lover 🍣 [email protected]

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *