% Arabica – แบรนด์กาแฟที่มี Brand Essence ชัดสุดๆ

% Arabica – แบรนด์กาแฟที่มี Brand Essence ชัดสุดๆ

ช่วงอาทิตย์ที่ผ่านๆ มา หลายคนคงได้เห็นข่าวว่าร้านกาแฟสัญชาติญี่ปุ่นสุดฮิตอย่าง % Arabica กำลังจะมาเปิดที่ไทยแล้วใช่ไหมคะ ซึ่งล่าสุดทางแบรนด์เองก็ได้ออกมาคอนเฟิร์มแล้วว่าเปิดวันที่ 1 มิถุนายน 2563 ณ ศูนย์การค้า Icon Siam

และแน่นอนว่า ถ้ามากับเพจการตลาดวันละตอนล่ะก็ จุดประสงค์ของการเขียนบทความวันนี้ ย่อมไม่ใช่เรื่องการประกาศเปิดร้านอยู่แล้ว เพราะวันนี้เพลินจะพามาส่อง Brand Essence ของแบรนด์กาแฟที่ตอนนี้โด่งดังไปทั่วโลก และมนุษย์โซเชียลอย่างเรา ไม่มีใครไม่อยากไปถ่ายรูปคู่กับสัญลักษณ์ % ของทางร้านอย่างแน่นอน

ต้องบอกว่า หลายๆ คนทำแบรนด์ สร้างแบรนด์ขึ้นมา แต่มักจะขาด Brand Essence หรือ Core Value ของตัวเอง ผลที่ออกมาก็ทำให้ทุกอย่างดูสะเปะสะปะไปหมด Content ไปทาง การตกแต่งร้านก็ไม่อีกทางหนึ่ง วันนี้เพลินจะยกเคสของ Percent Arabica ที่มี Essence แข็งแรงชัดเจนตั้งแต่ Umbrella ใหญ่ลงมาเลยละค่ะ

Simple is the Key (ง่ายแต่ประณีต)

ต้องบอกว่าจุดกำเนิดของ % อาราบิก้านั้น เริ่มจากที่คุณ Kenneth Shoji เจ้าของแบรนด์ หลงใหลในกาแฟของ Starbucks ค่ะ ไม่ว่าจะเป็นรสชาติ บรรยากาศในร้านกาแฟต่างๆ ที่ทำให้เค้าเริ่มใช้ชีวิตในร้านกาแฟมากขึ้น ไม่ว่าจะนัดเพื่อนมาคุย นัดเพื่อนติวหนังสือก็ตาม

Credit รูป Mr. Kenneth Shoji

แต่แค่นั้นมันยังไม่พอค่ะ เพราะคุณ Kenneth Shoji เป็นคนที่เดินทางบ่อยตั้งแต่ยังเด็ก ทำให้ได้เห็นทั้งคนรวย คนจน ได้สัมผัสวัฒนธรรมฮิปปี้ ได้เห็นว่าคนรวยจริงๆ แล้วหลายๆ คนก็ไม่ได้มีความสุขเลย จนเค้าเริ่มมีคำถามกับตัวเองว่า เป้าหมายของชีวิตเค้าคืออะไร? แล้วเค้าอยากใช้ชีวิตแบบไหนกันแน่?

เมล็ดกาแฟของ % Arabica

ซึ่งหลังจากที่เค้าได้เห็นโลกไปเรื่อยๆ เค้าก็พบคำตอบว่า เค้าอยากมีชีวิตที่เรียบง่าย Simple ไม่ได้ต้องการอะไรหวือหวาเลย แค่มีบ้าน มีเสื้อผ้า และอาหาร รวมไปถึงกาแฟ หรือพูดง่ายๆ คือปัจจัยพื้นฐานในการใช้ชีวิตที่แสน Basic ค่ะ ทั้งหมดนี้จึงเกิดเป็น Essence Concept ของกาแฟ % อาราบิก้า ที่นอกจากจะขายกาแฟแล้ว ยังขายความเรียบง่าย ประณีตเข้าไปด้วยนั่นเองค่ะ

% Arabica is Accessible

จากความเรียบง่าย ประณีตที่เป็น Core Value จะเห็นได้ว่า ทุกๆ Brand Elements อื่นๆ ของ % Arabica นั้นก็จะเรียบง่าย คุมธีมไปทั้งหมด ไม่ว่าจะเป็น

Latte Art ของ % Arabica
  • Product: ที่เน้นเมนูกาแฟ แบบไม่ต้องหวือหวา เว่อร์วัง
  • Packaging: ถ้วยกาแฟที่มีลวดลายโลโก้ง่ายๆ
  • Shop: ทั้งวัสดุ เฟอร์นิเจอร์ เคาท์เตอร์ต่างๆ ที่เน้นขาวๆ สีไม้ครีม-น้ำตาลอ่อนๆ
  • Slogan: สโลแกนที่กล่าวว่า ‘See the World Through Coffee’ ที่นอกจากจะหมายถึง การที่กาแฟทำให้เราได้เห็นโลกมากขึ้นในแบบที่ Kenneth Shoji เห็น ไม่ว่าจะเรื่องของความ Simple ของชีวิต ที่จริงๆ แล้วต้องการแค่ Basic Elements เท่านั้น สโลแกนนี้ยังหมายถึงเรื่องของ Multi-cultural ที่นอกจากจะเปิดสาขาไปทั่วทุกมุมโลกแล้ว ยังมีบาริสต้าจากหลากหลายประเทศในหนึ่งสาขาด้วย อย่างที่สาขาเกียวโตเอง ลูกค้ายังสามารถสั่งได้ในหลากหลายภาษา ไม่ว่าจะอังกฤษ ญี่ปุ่น เกาหลี หรือจีนก็ได้ค่ะ
% Arabica เปิดสาขาที่ไทยแล้ว วันที่ 1 มิถุนายน 2563
  • Employees: ต้องมีการเทรนด์อย่างจริงจัง ให้เข้าใจถึงความตั้งใจทำในแบบของคนญี่Trainingปุ่น เพราะเมื่อขยายสาขาไปเรื่อยๆ พนักงานในร้านก็จะเริ่มหลากหลาย ทางแบรนด์ก็จะเข้ามาจัดเทรนนิ่ง เพื่อให้ทุกอย่างไปในทิศทางเดียวกันค่ะ
  • Costume: ถ้ามองไป จะเห็นว่าพนักงานของร้านเปอร์เซนอาราบิก้านั่น ค่อนข้างจะแต่งตัวไปในทิศทางเดียวกัน เรียบๆ สีโทนเย็น พื้นๆ แบบ Down-to-earth ที่ล้วนแต่เป็น Values ที่แชร์ร่วมกันกับแบรนด์ค่ะ

ทั้งหมดนี้ก็เป็นตัวอย่างการสร้าง Core Value ให้กับแบรนด์ เพื่อควบคุมทิศทางของแบรนด์ ว่าควรจะทำอะไร และไม่ควรทำอะไร และเมื่อเราสร้าง Value ได้จนแข็งแรงแล้ว ผู้บริโภคหรือคนนอกจะมองเข้าใจทันทีเลย ว่าแบรนด์ของคุณ Character เป็นคนยังไง อารมณ์ประมาณไหน และถ้าผู้บริโภคเข้าใจขนาดนี้ รับรองว่า คนที่ไป Check-in ถ่ายรูปที่ร้านของคุณ ก็จะแต่งตัวที่ไม่หลุดธีมหรือคอนเซ็ปของแบรนด์เช่นกันค่ะ

ใครที่มีแบรนด์ของตัวเอง อย่ามองข้ามเรื่องแบรนดิ้งนะคะ เพราะมันจะ Set Direction ทั้งหมดของแบรนด์คุณเลยที่เดียว เห็นเคสของ % อาราบิก้าแล้ว อย่าลืมไปหา Values ของตัวเองแล้วปรับใช้ดูนะคะ ส่วนคอกาแฟทั้งหลาย ไม่ต้องไปไกลแล้ว เตรียมตัวเจอกับ % อาราบิก้าได้เลยที่ Icon Siam วันที่ 1 มิถุนายน 2563 นี้เป็นต้นไปค่ะ #อย่าหลุดธีมนะบอกก่อน

อ่านบทความเกี่ยวกับธุรกิจ Retail เพิ่มขึ้น คลิดตรงนี้ได้เลยค่ะ

Credit: https://www.youtube.com/watch?v=Sus8jJVkMx8

Plearn Wisetwongchai

Plearn Wisetwongchai

Marketing Strategic Planner ในเครือการตลาดวันละตอน | A Creator สาวพลัสไซส์ @Fabfatkid | A Travel Lover ที่หมดเงินเกือบ 80% ไปกับการเดินทางแบบแมสๆ | An Instagrammer @theplearn ที่ชอบเล่น Story เป็นชีวิตจิตใจ | สุดท้ายคือ Data Researcher ทั้ง Social และ Search Data etc. ค่ะ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *